【もやしとニラの塩あんかけ焼きそば】餡かけタップリが最高♪
投稿日2024/10/13
更新日2024/10/13
調理時間10分
餡かけをぜいたくにたくさんかけて食べたい！ そんな欲張りレシピです。 簡単でお財布にもやさしいというのが、なんとも嬉しいですね♪ 我が家では忙しいときのお助けメニューです。
材料1人分
- 焼きそば1玉(市販の蒸し麺)
- もやし1/2袋
- ニラ1/2束
- 長ネギ3㎝
- 豚ひき肉70g
- 生姜のすりおろし1片分
- A水200ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 片栗粉小さじ2と1/2(倍量の水で溶かす)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・市販の焼きそばは、レンジで温めると簡単にほぐれます。指し水の必要はありませんが、麺を柔らかくもっちりさせたい場合は50mlほど指し水をしてください。 ・もやしとニラはシャキッと感がなくならないように、煮すぎないようにしましょう。 ・お好みで塩の分量を調整してください。
- 準
・ニラは長さ3㎝に、長ネギは厚さ5㎜ほどの斜め切りにする。 ・A 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2を合わせておく。
- 1
・焼きそばの袋に少し切込みを入れてレンジ（600W)で1分加熱する。 ・フライパンにサラダ油（大さじ1/2位）をひき、焼きそばの麺をほぐしたら、そのまま触らずに両面を約2分ずつ焼く。程よい焦げ目が付いたら皿に移す。
- 2
フライパンにサラダ油（小さじ１位）を足し、豚ひき肉と生姜のすりおろしを入れて色が変わるまで中火で炒める。
- 3
ネギを加えて30秒ほど軽く炒める。
- 4
合わせておいたA 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2と、もやし、ニラを入れ、強火にして煮立つまで混ぜながら加熱する。
- 5
煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉でトロみをつける。
- 6
焼きそばに餡をたっぷりかけて出来上がり♪
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質問
作ってみた!
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やまだまゆみ
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できる限りシンプルに、ヘルシーに、もちろん美味しく!和食を中心に誰でもできる頑張り過ぎないレシピを発信しています♪ *************** 和食はとてもシンプルな料理。 それは、日本の恵まれた気候風土が育む食材が持っている、もともとの味を大切にしてきた日本人の食に対する考え方でもあります。 ひとまず難しいことは抜きにして、まずは肩の力を抜いて「これでいいんだ」と思ってもらえる、そんなレシピをご紹介できたらと思っています。 皆様の豊かな食卓と健康を祈って♪ *************** ▶さいたま市在住。料理歴31年。南信州の日本料理店運営に携わり、旬の食材を使った季節料理・郷土料理・行事食を考案・研究中。 ・料理家(@chikurin_tei) ・HRS日本料理食卓作法認定講師 ・和食検定実務1級 ・和漢薬膳師 ▶インスタグラム開設しました(@mayu_o_recipe) よろしければこちらもよろしくお願いいたします。
