【もやしとニラの塩あんかけ焼きそば】餡かけタップリが最高♪

• 10分

材料1人分

• 焼きそば
  1玉(市販の蒸し麺)
• もやし
  1/2袋
• ニラ
  1/2束
• 長ネギ
  3㎝
• 豚ひき肉
  70g
• 生姜のすりおろし
  1片分
• A
  水
  200ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ2と1/2(倍量の水で溶かす)
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ニラは長さ3㎝に、長ネギは厚さ5㎜ほどの斜め切りにする。 ・A 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2を合わせておく。

  
• 1

  ・焼きそばの袋に少し切込みを入れてレンジ（600W)で1分加熱する。 ・フライパンにサラダ油（大さじ1/2位）をひき、焼きそばの麺をほぐしたら、そのまま触らずに両面を約2分ずつ焼く。程よい焦げ目が付いたら皿に移す。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（小さじ１位）を足し、豚ひき肉と生姜のすりおろしを入れて色が変わるまで中火で炒める。

  
• 3

  ネギを加えて30秒ほど軽く炒める。

  
• 4

  合わせておいたA 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2と、もやし、ニラを入れ、強火にして煮立つまで混ぜながら加熱する。

  
• 5

  煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉でトロみをつける。

  
• 6

  焼きそばに餡をたっぷりかけて出来上がり♪

  

ポイント

・市販の焼きそばは、レンジで温めると簡単にほぐれます。指し水の必要はありませんが、麺を柔らかくもっちりさせたい場合は50mlほど指し水をしてください。 ・もやしとニラはシャキッと感がなくならないように、煮すぎないようにしましょう。 ・お好みで塩の分量を調整してください。

作ってみた！

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