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包丁いらず!きゅうりとわかめのふわとろ和え

5

2014.07.16

分類

調理時間: 5分

ID117585

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ふわふわはんぺんと、とろとろ長芋で、ふわとろ新食感!きゅうりや豆などいろいろな食感が楽しめます。
叩いて和えるだけなので、手間なしで子供でも作れる簡単さ!
お豆が入って栄養バランスも満点!

きゅうり はんぺん 豆類 シニア わかめ ヘルシー 時短

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材料(3人分)
はんぺん 1枚
長芋 100g
きゅうり 1本
カットわかめ(乾燥) 8g
ミックスビーンズ(水煮) 120g
プチトマト 8個
A
ゆかり 小さじ2〜大さじ1
A
ごま油 小さじ1
A
かつおぶし 5g
作り方
Point!
長芋はすりおろさないので楽チン。きゅうりは叩くので表面積が広くなり味が絡みやすい。 使うはんぺんの塩分やきゅうりの大きさにより、ゆかりの量を調節してください。 ごま油でぐっと風味が良くなるので、必ず加えてください。
  1. 長芋はピーラーで皮をむく。
    乾燥わかめは戻す。(お湯に付けると早い。戻す時間は作業時間に含まれません。)
  2. 長芋ときゅうりを、厚手のポリ袋などに入れ、すりこぎで叩く。
    きゅうりは荒く、長芋は細かく。
  3. 1の長芋ときゅうり、手で小さくちぎったはんぺん、戻して水気をしっかり切ったわかめ、ミックスビーンズと材料Aを入れて、よ〜く混ぜる。
  4. プチトマト(大きければ半分に食べやすく切る)を、加えて軽く和えたら出来上がり。
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