【10分！】ニラかに玉　きのこあんかけ

材料（2人分）

• 卵
  3個
• カニカマ
  6本
• ニラ
  1/2束(50g)
• 塩
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• 舞茸
  50g
• しめじ
  50g
• A
  水
  200cc
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  生姜
  小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  卵をほぐし、塩少々と割いたカニカマを混ぜる。 舞茸としめじは石づきを取り、ほぐしておく。 ニラは３〜４cm長さに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、ニラをさっと数秒炒め少ししんなりしたら、１の卵液も加える。 火は強めの中火で、大きくお箸で混ぜながら半熟に仕上げ、お皿に盛り付ける。

  
• 3

  同じフライパンをさっと拭き、油少々を足して舞茸としめじを炒める。 さっと炒めたら、Aを加えてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ごま油を回し入れたら、盛り付けておいた２にかけて出来上がり。

ポイント

きのこのあんは、みりんを加えるのがポイント。 味に丸みが出て優しい味に仕上がります。 卵は火を止めてからも予熱で固まるので、ちょっと早いかな？という時に火を止めるのがポイントです。

作ってみた！

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