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【10分!】ニラかに玉 きのこあんかけ

  • 2014.09.09

  • 119135
    【10分!】ニラかに玉 きのこあんかけ
    【10分!】ニラかに玉 きのこあんかけ

    コメント

    10分で出来る、栄養満点・リーズナブル・美味しいレシピ!
    きのこの旨みが溶け込んだあんかけと、とろとろ卵の相性が抜群です。
    ニラの風味と食感も良いアクセントに。

    材料(2人分)

    3個
    6本
    1/2束(50g)
    少々
    大さじ1/2
    50g
    50g
    A 200cc
    A 小さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ1/2
    適量
    小さじ1

    作り方

    1

    卵をほぐし、塩少々と割いたカニカマを混ぜる。
    舞茸としめじは石づきを取り、ほぐしておく。
    ニラは3〜4cm長さに切る。

    2

    フライパンにサラダ油を熱し、ニラをさっと数秒炒め少ししんなりしたら、1の卵液も加える。
    火は強めの中火で、大きくお箸で混ぜながら半熟に仕上げ、お皿に盛り付ける。

    3

    同じフライパンをさっと拭き、油少々を足して舞茸としめじを炒める。
    さっと炒めたら、Aを加えてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    ごま油を回し入れたら、盛り付けておいた2にかけて出来上がり。

    ポイント

    きのこのあんは、みりんを加えるのがポイント。
    味に丸みが出て優しい味に仕上がります。
    卵は火を止めてからも予熱で固まるので、ちょっと早いかな?という時に火を止めるのがポイントです。

    このレシピのキーワード
    にら 時短 その他のきのこ ヘルシー

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