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【10分!】ニラかに玉 きのこあんかけ

10

2014.09.09

分類

調理時間: 10分

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

10分で出来る、栄養満点・リーズナブル・美味しいレシピ!
きのこの旨みが溶け込んだあんかけと、とろとろ卵の相性が抜群です。
ニラの風味と食感も良いアクセントに。

にら 時短 その他のきのこ ヘルシー

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材料(2人分)
3個
カニカマ 6本
ニラ 1/2束(50g)
少々
サラダ油 大さじ1/2
舞茸 50g
しめじ 50g
A
200cc
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
みりん 小さじ2
A
生姜 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
きのこのあんは、みりんを加えるのがポイント。 味に丸みが出て優しい味に仕上がります。 卵は火を止めてからも予熱で固まるので、ちょっと早いかな?という時に火を止めるのがポイントです。
  1. 卵をほぐし、塩少々と割いたカニカマを混ぜる。
    舞茸としめじは石づきを取り、ほぐしておく。
    ニラは3〜4cm長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ニラをさっと数秒炒め少ししんなりしたら、1の卵液も加える。
    火は強めの中火で、大きくお箸で混ぜながら半熟に仕上げ、お皿に盛り付ける。
  3. 同じフライパンをさっと拭き、油少々を足して舞茸としめじを炒める。
    さっと炒めたら、Aを加えてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    ごま油を回し入れたら、盛り付けておいた2にかけて出来上がり。
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