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簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ

10

2014.12.08

分類

調理時間: 10分

ID121967

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

カリフラワーを使ったホワイトクリスマスツリーのサラダ。
とっても簡単にすぐ出来ます^^
栄養バランスを考えて、中身はかぼちゃサラダに!
見た目だけでなく、ガーリック風味
とミルクチーズソースのひと工夫で味も抜群。
美肌や風邪予防に効果あり。

かぼちゃ 洋風サラダ おもてなし 子供 ヘルシー カリフラワー 時短

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材料(2〜3人分)
カリフラワー 1株(花蕾のみで300g)
かぼちゃ 250g
ハム 2枚(40g)
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ガーリックパウダー 少々
A
塩こしょう 少々
プチトマト 4〜5個
パプリカ(黄) 少量
B
牛乳 大さじ3
B
ベビーチーズ 2個(30g)
作り方
Point!
かぼちゃサラダはガーリックパウダーでぐんと美味しく!パウダーが無い場合は、ごく少量のすりおろしにんにくで。
ミルクチーズソースで、カリフラワーも美味しく食べられます。もちろんかぼちゃサラダともよく合います。
カリフラワーはお酢を加えて茹でることで、真っ白に茹で上がります。
土台がしっかりするよう、かぼちゃは、ほくほくしたものを使用します。冷凍のものを使うと確実です。
  1. カリフラワーは小房に分ける。
    たっぷりの沸騰したお湯にお酢大さじ1(分量外)を加えて、強火で2分茹でる。
  2. かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで5分加熱する。
    フォークなどでつぶし、刻んだハムとAを混ぜる。
    ※カリフラワーを茹でるお湯を沸かしている間に、この手順をすると効率が良い。
  3. ミルクチーズソースを作る。
    耐熱容器に、Bの小さくちぎったベビーチーズと牛乳を入れ、ラップをせずレンジ600wで1分加熱する。
    一旦取り出してスプーンでよく混ぜ、さらにレンジで30秒加熱してなめらかに混ぜる。
  4. お皿に2のかぼちゃサラダを円すい型に盛りつけ、カリフラワーと、プチトマトを周囲に貼り付ける。星型でぬいたパプリカをてっぺんにのせる。
    ミルクチーズソースをかけて食べる。
  5. 【綺麗に盛り付けるコツ】
    ※カリフラワーは下の方は大きめの房を、上は小さめの房を使います。
    ※初めに大まかに貼り付けたあと、かぼちゃサラダが見えている部分に小さくちぎった カリフラワーを埋め込んでいくと綺麗に出来ます。
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