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簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ

  • 2014.12.08

  • 121967
    簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ
    簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ簡単!ホワイトクリスマスツリーのかぼちゃサラダ

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    カリフラワーを使ったホワイトクリスマスツリーのサラダ。
    とっても簡単にすぐ出来ます^^
    栄養バランスを考えて、中身はかぼちゃサラダに!
    見た目だけでなく、ガーリック風味
    とミルクチーズソースのひと工夫で味も抜群。
    美肌や風邪予防に効果あり。

    材料(2〜3人分)

    1株(花蕾のみで300g)
    250g
    2枚(40g)
    A 大さじ1
    A 少々
    A 少々
    4〜5個
    少量
    B 大さじ3
    B 2個(30g)

    作り方

    1

    カリフラワーは小房に分ける。
    たっぷりの沸騰したお湯にお酢大さじ1(分量外)を加えて、強火で2分茹でる。

    2

    かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで5分加熱する。
    フォークなどでつぶし、刻んだハムとAを混ぜる。
    ※カリフラワーを茹でるお湯を沸かしている間に、この手順をすると効率が良い。

    3

    ミルクチーズソースを作る。
    耐熱容器に、Bの小さくちぎったベビーチーズと牛乳を入れ、ラップをせずレンジ600wで1分加熱する。
    一旦取り出してスプーンでよく混ぜ、さらにレンジで30秒加熱してなめらかに混ぜる。

    4

    お皿に2のかぼちゃサラダを円すい型に盛りつけ、カリフラワーと、プチトマトを周囲に貼り付ける。星型でぬいたパプリカをてっぺんにのせる。
    ミルクチーズソースをかけて食べる。

    5

    【綺麗に盛り付けるコツ】
    ※カリフラワーは下の方は大きめの房を、上は小さめの房を使います。
    ※初めに大まかに貼り付けたあと、かぼちゃサラダが見えている部分に小さくちぎった カリフラワーを埋め込んでいくと綺麗に出来ます。

    ポイント

    かぼちゃサラダはガーリックパウダーでぐんと美味しく!パウダーが無い場合は、ごく少量のすりおろしにんにくで。
    ミルクチーズソースで、カリフラワーも美味しく食べられます。もちろんかぼちゃサラダともよく合います。
    カリフラワーはお酢を加えて茹でることで、真っ白に茹で上がります。
    土台がしっかりするよう、かぼちゃは、ほくほくしたものを使用します。冷凍のものを使うと確実です。

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