生クリーム・バター不要。鶏肉ときのこのマスタードクリーム煮

鶏もも肉にAをもみこみ、下味をつける。 玉ねぎは薄切り、パプリカは長さ半分の細切りにする。ホワイトぶなしめじは小房に分ける。 ブロッコリーは小房に分け、洗って水気をつけたまま耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、レンジ６００wで２分加熱する。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を両面色が変わるまで焼き（白く仕上げるので焼き色は付けなくても良い）、玉ネギも加えてしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ホワイトぶなしめじを加えてさっと炒める。 白ワインを加えてふたをし、２分蒸し焼きにしたあと、ふたを取って水分を軽く飛ばす。

３に薄力粉を振り入れて全体に炒め合わせる。

弱火にして、４に牛乳を少しずつ加えて溶きのばしていく。

レンジ加熱したブロッコリー、パプリカ、顆粒コンソメと粒マスタードを加え、沸騰後、弱火で２分ほど煮る。 塩で味を調えて器に盛り、ピンクペッパー（あれば）を散らす。

※辛味がないので我が家の４歳の子供も問題なく食べられましたが、無理そうなら粒マスタードを加える前に、子供の分は取り分けます。