Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. キャベツとベーコンのレンジ蒸し。簡単!洋風のホットサラダ。

    キャベツとベーコンのレンジ蒸し。簡単!洋風のホットサラダ。 23分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 愛されおかず♡揚げずに『チキン南蛮』

    愛されおかず♡揚げずに『チキン南蛮』 34分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚肉とたっぷりキャベツの醤油レモンバターフライパン蒸し

    いのうえ まいさんがレシピを投稿しました!2時間前

  4. レンジで簡単!*絹厚揚げと豚バラと大豆と小松菜の煮物*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!2時間前

  5. 牛肉ともやしのオイスター旨味炒め【調味料大さじ1】

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!3時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

生クリーム・バター不要。鶏肉ときのこのマスタードクリーム煮

20

2014.12.22

分類

調理時間: 20分

ID122426

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

バターや生クリーム不使用でも大満足の味。フライパンひとつで出来、ソースもダマにならない、簡単レシピ。
クリームシチューは苦手なパパも、マスタードでさっぱりするのでこれならオッケー!
クリスマスカラーの野菜を使用。
日本人に不足しがちな食物繊維やカルシウムも取れ、ビタミンもしっかり補給。

鶏もも肉 ブロッコリー 時短 牛乳 子供 ヘルシー
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分(たっぷり))
鶏もも肉(唐揚げ用などの切り身) 300g
A
小さじ1/2弱
A
こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
玉ねぎ 1/2個(100g)
ホワイトぶなしめじ 1パック(100g)
プロッコリー 1/2株(花蕾のみ100g)
パプリカ(赤) 1/4個
白ワイン(なければ酒) 大さじ2
薄力粉 大さじ2
牛乳 200cc
顆粒コンソメ 小さじ1
粒マスタード 小さじ2〜3
少々
ピンクペッパー(あれば)
作り方
Point!
粒マスタードで、クリーム煮もさっぱりといただけます。辛味はないので子供もオッケーですが、無理そうなら、マスタードを加える前に子供の分は取り分けて。 鶏肉は切り身のものを用いると下処理が楽で時短に。 炒めた具材に、直接小麦粉をふり入れる方法でソースダマになりません。
  1. 鶏もも肉にAをもみこみ、下味をつける。
    玉ねぎは薄切り、パプリカは長さ半分の細切りにする。ホワイトぶなしめじは小房に分ける。
    ブロッコリーは小房に分け、洗って水気をつけたまま耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱する。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を両面色が変わるまで焼き(白く仕上げるので焼き色は付けなくても良い)、玉ネギも加えてしんなりするまで炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、ホワイトぶなしめじを加えてさっと炒める。
    白ワインを加えてふたをし、2分蒸し焼きにしたあと、ふたを取って水分を軽く飛ばす。
  4. 3に薄力粉を振り入れて全体に炒め合わせる。
  5. 弱火にして、4に牛乳を少しずつ加えて溶きのばしていく。
  6. レンジ加熱したブロッコリー、パプリカ、顆粒コンソメと粒マスタードを加え、沸騰後、弱火で2分ほど煮る。
    塩で味を調えて器に盛り、ピンクペッパー(あれば)を散らす。
  7. ※辛味がないので我が家の4歳の子供も問題なく食べられましたが、無理そうなら粒マスタードを加える前に、子供の分は取り分けます。
22 141
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 素材・サイズ・用途で選ぼう!プロがおすすめする鍋5選
    素材・サイズ・用途で選ぼう!プロがおすすめする鍋5選 この特集を読む
  2. PR 埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪
    埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪ この特集を読む
  3. PR 油不要&電子レンジでかわいい「ミニチーズオムレツ」
    油不要&電子レンジでかわいい「ミニチーズオムレツ」 この特集を読む
  4. PR 「京風割烹 白だし」×野菜の簡単おつまみ
    「京風割烹 白だし」×野菜の簡単おつまみ この特集を読む
  5. PR 和食上手になれちゃう⁈料亭のワザを聞いてきた!
    和食上手になれちゃう⁈料亭のワザを聞いてきた! この特集を読む
  6. PR プラチナのように輝く ホワイトクリスマス
    プラチナのように輝く ホワイトクリスマス この特集を読む
  7. PR 冬野菜でほっこりスープ♪チーズで美味しいアスリートごはん
    冬野菜でほっこりスープ♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  8. PR  フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」
    フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」 この特集を読む
  9. PR BRUNO crassy+でやわらかコンフィ♪
    BRUNO crassy+でやわらかコンフィ♪ この特集を読む
  10. PR 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×デトックス (19) 時短×ハム・ソーセージ (16) 子供×給食 (15) ブロッコリー×黒豆 (3) 牛乳×カマンベール (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3)
もっと見る

「クリーム煮 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは