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しっとりジューシー!1番手間なしな鶏ささみの茹で方

15

2015.02.01

分類

調理時間: 15分

ID123378

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ほっとくだけで、しっとり柔らかジューシー。筋は茹でてから取るのもポイントです。
茹でておけば、サラダなどにすぐ使えて便利^^

ヘルシー 鶏ささ身

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材料(作りやすい分量)
鶏ささみ 4本(200g)
生姜 1片
作り方
Point!
ささみは1本が約50gのものです。 本数が増えても、1本あたりの重さが変わらなければ時間は変わりません。 冷蔵庫から出したてなら10分、室温にある程度戻っていれば8分が目安です。
  1. お鍋にささみがしっかり浸かるだけの水と、薄切りにしたしょうがを入れて、沸騰させる。
  2. ささみを、筋を取らずそのまま入れる。
    再沸騰したら火を止めて、ふたをして8〜10分そのまま放置し、取り出す。
  3. 保存する場合は、丸ごと全体が茹で汁に漬かった状態で保存。(3日ほど冷蔵保存可能)
    使う時に、筋を取りながらほぐします。
    ※筋は生のまま取るよりずっと楽です。
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