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しっとりジューシー!1番手間なしな鶏ささみの茹で方

  • 2015.02.01

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    しっとりジューシー!1番手間なしな鶏ささみの茹で方
    しっとりジューシー!1番手間なしな鶏ささみの茹で方

    コメント

    ほっとくだけで、しっとり柔らかジューシー。筋は茹でてから取るのもポイントです。
    茹でておけば、サラダなどにすぐ使えて便利^^

    材料(作りやすい分量)

    4本(200g)
    1片

    作り方

    1

    お鍋にささみがしっかり浸かるだけの水と、薄切りにしたしょうがを入れて、沸騰させる。

    2

    ささみを、筋を取らずそのまま入れる。
    再沸騰したら火を止めて、ふたをして8〜10分そのまま放置し、取り出す。

    3

    保存する場合は、丸ごと全体が茹で汁に漬かった状態で保存。(3日ほど冷蔵保存可能)
    使う時に、筋を取りながらほぐします。
    ※筋は生のまま取るよりずっと楽です。

    ポイント

    ささみは1本が約50gのものです。
    本数が増えても、1本あたりの重さが変わらなければ時間は変わりません。
    冷蔵庫から出したてなら10分、室温にある程度戻っていれば8分が目安です。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 鶏ささ身

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