れんこんと菜の花のイタリアン海苔サラダ

材料（２〜3人分（作りやすい分量））

• れんこん
  200g
• 菜の花
  1束
• ミックスビーンズ
  1袋(100g)
• A
  海苔の佃煮
  大さじ1.5
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいて、薄切りにする。

• 2

  お鍋にお湯を沸かし、れんこんと菜の花を一緒に強火で１〜2分茹で、ざるに上げて冷水で冷やす。 れんこんはペーパーなどで水気を拭き取り、菜の花は水気を絞り2cm長さに切る。

  
• 3

  ボウルにAを混ぜて、ミックスビーンズと２のれんこん、菜の花を和える。 味を見て、足りなけえば塩を加える。

ポイント

れんこんと菜の花の水気をしっかり除いてから和えるのがポイントです。 菜の花がほろ苦いので、子供も食べやすいように、酸味は加えず甘めでマイルドなドレッシングになっています。

作ってみた！

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