主食
かぼちゃとほうれん草の時短リゾット
投稿日2016/02/10
更新日2016/02/10
調理時間10分
残りご飯を使って、さっと煮るだけ！あっという間！ βカロテンがたっぷりで、風邪予防や美肌に効果も期待できます。 リゾットなのでご飯少なめで低カロリーで満足感があります。 美容が気になる女の子受験生の夜食にもピッタリ。
材料2人分
- ご飯200g((冷ご飯は温める))
- かぼちゃ100g
- 冷凍ほうれん草50g
- ハム20g
- A水・牛乳各100cc
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- ピザ用チーズ20g
作り方
ポイント
かぼちゃはレンジ加熱してから切ると楽に切れます。 ほうれん草は下茹で不要な冷凍を用い、時短に。
- 1
かぼちゃはレンジ600wで2分加熱して、1.5cm角に切る。 ハムは1cm角に、冷凍ほうれん草は凍ったまま荒く刻む。
- 2
フライパンにA 水・牛乳各100cc、コンソメ顆粒小さじ2、ご飯、かぼちゃ、ほうれん草、ハムを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で３〜４分煮る。
- 3
ピザ用チーズを加えて溶かし、さっと混ぜる。
レシピID
126648
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「ほうれん草」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
