子ども喜ぶ　たけのこと桜えびの混ぜご飯

• 10分ご飯を炊く時間を除く。

材料4人分（4人分）

• 温かいご飯
  2合分
• 桜えび
  大さじ3
• サラダ油
  小さじ2
• たけのこ(水煮)
  150g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 塩昆布
  大さじ1強
• 三つ葉
  1/2束

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油と桜えびを入れ、焦がさないように弱めの中火でカリッとなるまで炒め、とり出す。

• 2

  同じフライパンに１cm角に切った竹の子を入れて炒め、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて水分がなくなるまで炒める。

• 3

  温かいご飯に、１、２、塩昆布、みじん切りにした三つ葉の茎をムラなくさっくりと混ぜる。

• 4

  お茶碗に盛りつけ、三つ葉の葉をのせたら出来上がり。

ポイント

桜海老は焦がさないように注意して炒めてください。炒めることで、食感と香りが良くなります。 具が小さめなので、どこを食べても具に当たります。 ご飯は、混ぜるときにつぶれないように、固めに炊くのがおすすめ。

作ってみた！

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