主菜

フランパンで簡単！鮭のちゃんちゃんチーズ焼き

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮭のちゃんちゃん焼きをバターの代わりにチーズでコクを出し、カルシウムなど栄養価もアップ！発酵食品の味噌とチーズは相性抜群。相乗効果でとっても美味しい！フライパンひとつで手間なし・簡単です。

材料2人分（2人分）

1
玉ねぎとパプリカは繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。キャベツはざく切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。鮭は塩をふって下味を付ける。
2
フライパンに油入れて中火にかける。生鮭の切り身を皮の面を下にして並べ、動かさずに焼き色をつけてこんがり焼く。
3
野菜を入れて、よく混ぜたA 味噌(信州味噌)大さじ1.5、みりん大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/4を全体にまわしかける。(鮭は裏返さずそのままで良い) 蓋をして中火で7〜8分蒸し焼きにする。(もし焦げそうになったら火を弱める)
4
スライスチーズをのせて、再び蓋をして蒸し焼き。スライスチーズが溶けたら出来上がり。 ※水分があまり多い場合は、蓋をあけて火をやや強め、1分ほど加熱し水分を飛ばす。