【ハロウィン】春巻きの皮で。簡単パンプキンパイ

材料6人分（16cmタルト型　1台分）

• かぼちゃ
  (皮付きで)300g
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ2〜3
• 牛乳
  大さじ2
• シナモンパウダー
  少々
• 春巻きの皮
  3枚
• バター
  20g(大さじ2弱)
• ※トッピング
• かぼちゃの種
  約10粒
• 粉糖
  少々
• マシュマロ
  5個
• 板チョコ
  1片
• いちごジャム
  少量

作り方

• 1

  バターを耐熱容器に入れて、レンジ600wで30〜40秒加熱し、溶かす。 春巻きの皮の両面に溶かしバターを塗り、タルト型に少しずつずらして3枚重ねる。 （皮にバターを塗るとき、洗って切り開いた牛乳パックの上ですると、バターで汚れてもそのまま捨てられるので便利です。）

  
• 2

  かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで6分加熱する。 皮を取り除き、ボウルの中ですりこぎなどでよく潰す。（300gの皮付きかぼちゃから、約200gのマッシュかぼちゃを取ります。）

  
• 3

  マッシュかぼちゃに、溶きほぐした卵、砂糖、牛乳、シナモンパウダーを加え、その都度木べらでよく混ぜる。

  
• 4

  ３を、１のタルト型に流し入れ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。 かぼちゃの種と、マシュマロのおばけ（手順５参考）を飾り、茶こしで粉糖をふりかける。 焼きたてより、冷めてからのほうが、かぼちゃフィリングしっとりして美味しいです。

  
• 5

  ※マシュマロのおばけの作り方。 丸いマシュマロの端っこを指でつまんで、しずく型にする。 レンジ600wで30秒ほど加熱して溶かした板チョコを、つまようじの先につけて目と口を書く。 ほっぺは、いちごジャムを、同様につまようじの先に付けて書く。

  

ポイント

かぼちゃは水分が少なく、ほくほくしたものを使ってください。（不安な場合は、冷凍かぼちゃを使用。） シナモンは必ず入れてください。（100均にも売ってます。） 砂糖の量は、使用するかぼちゃの甘さにより調整してください。

作ってみた！

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