子供の健康おやつ。磯辺チーズれんこん餅

• 10分

材料2人分

• れんこん
  250g(正味200g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  20g
• 焼き海苔
  8枚切りを6枚
• 菜種油
  小さじ2
• A
  しょうゆ・みりん
  各小さじ1

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く水気をしぼる。 片栗粉とピザ用チーズを加えて混ぜ、6等分して平たい円形にする。

• 2

  フライパンに菜種油を入れて中火にかけ、１を焼く。 片面を２〜3分焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も２〜3分焼く。 （こげそうになったら火を弱める。）

  
• 3

  A しょうゆ・みりん各小さじ1を加えて、れんこん餅にからめる。 フライパンから取り出し、海苔を巻く。

  

ポイント

れんこんは水気を切りすぎると、パサパサになるので注意してください。 チーズが焦げやすいので、火加減を調整してください。

作ってみた！

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