もっちり美味しいれんこんもち『れんこんだけで満足おつまみ』

材料2人分

• れんこん
  1節(200g)
• 片栗粉
  大さじ4
• ピザ用チーズ
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々
• 油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  お好みで
• A
  マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  れんこんは1/5量ほど残し、すりおろす。残りの1/5量はみじん切りにする。（5mm角くらいでOK）

• 1

  ボウルにれんこん、片栗粉、ピザ用チーズ、塩・こしょうを入れて混ぜる。8等分に分け、丸めて1cm厚さになるよう平たくする。

• 2

  フライパンに油をひき、1を並べて中火で3分焼く。焼き目がついてきたら、裏返してふたをして同様に焼く。

• 3

  お好みでA しょうゆお好みで、マヨネーズお好みでをつけて食べる。

ポイント

・れんこんを1/5残すメリットはシャキシャキ食感を出すためでもあるけれど、最後まですりおろさなくて良いのが調理の楽々ポイントです！

作ってみた！

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