主菜

【美腸】子供も喜ぶ。ごぼうと豆のミートソース煮

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維と、ごぼうのオリゴ糖で、整腸作用のあるレシピ。ミートソース味なので子供も喜びます。フライパンひとつですぐ出来、作り置き可能。そのまま食べたり、グラタン、パスタ、ご飯にかけたりアレンジも自在！

材料2人分

1
玉ねぎはみじん切りにする。ごぼうは薄い輪切りにする。（太ければ縦半分に切ってから薄い半月切りに。）ミックスビーンズは水気を切る。
2
フライパンに菜種油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、合いびき肉も加え、ポロポロになるまで炒める。
3
ごぼう、ミックスビーンズ、A トマトジュース200cc、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ・みりん各小さじ1を加え、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。
4
蓋をあけて、水っぽいようなら火を強めて、軽くとろみが出るまで水分を飛ばす。味を見て、必要なら塩とこしょうを加える。お皿に盛りつけ、粉チーズと刻んだパセリを散らす。