主菜

しっとりささみと春キャベツのバンバンジー

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ささみが、びっくりするほどしっとり仕上がる、簡単で手間いらずな茹で方です。低カロリー高たんぱくのささみと、たっぷりの野菜を、絶品のごまだれでいただく、ヘルシーで大満足な一品。

材料2人分

1
お鍋に鶏ささみがしっかり浸かるだけの水と、薄切りにしたしょうがを入れて、沸騰させる。
2
鶏ささみを、筋を取らずそのままお鍋に入れる。再沸騰したら火を止めて、ふたをして8〜10分そのまま放置し、取り出す。筋を取りながら、ほぐす。
3
キャベツは一口大に切る。にんじんはピーラーでリボン状に削り、80g用意する。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
4
耐熱ボウルに、春キャベツ、にんじん、しめじを入れて、ラップをふんわりかけ、レンジ６００wで5分加熱する。
5
A 練りごま大さじ2、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ2、にんにく(すりおろし)少々でごまだれを作る。練りごまにポン酢を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。なめらかに混ざったら、砂糖をにんにくも加え混ぜる。
6
お皿に、４の野菜、２のささみを盛り付ける。５のごまだれをかけて食べる。