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2017.07.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID169894

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

こんにゃくときのこの低カロリー食材でこの満足感!
青ネギとまいたけが、美味しさをプラス。
ごま油とにんにくの風味、かつおぶしの旨み、黒こしょうのアクセントで、後引く美味しさです。

炒めもの フライパン きのこ 味醂 ネギ にんにく ダイエット 胡椒 ごま油 かつお こんにゃく

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材料2人分
こんにゃく 1枚(250g)
まいたけ 1パック(100g)
青ねぎ 3本(50g)
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
かつおぶし 1袋(2g)
適宜
あらびき黒こしょう 好みで
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
こんにゃくは、あまり動かさず、しっかり焼きいろをつけると美味しいです。 調味料を加えたあとは、水分をしっかり飛ばして味をからめてください。
  1. こんにゃくは熱湯で茹で、表面に斜めに切り込みを入れて、さいの目に切る。
    まいたけはほぐす。
    青ねぎは斜め切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて、こんにゃくを並べる。
    じっくり焼き、表と裏に焼き色をつける。
  3. こんにゃくに焼き色がついたら、端っこに寄せ、空いているところで、まいたけをを入れて炒める。
  4. 青ねぎとA

    しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    を加え、水分を飛ばし、味をみて、塩とあらびき黒こしょうで味を調える。
    かつおぶしを加え、全体にまぶす。
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