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    こんにゃくのサイコロステーキ

    こんにゃくのサイコロステーキ
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    • 投稿日2017/10/09

    • 更新日2017/10/09

    • 調理時間15分

    しっかり焼いて、こんにゃく独特の臭みをマスキング。コクのあるソースを絡めれば、ちょっとしたサイコロステーキ気分を楽しめます。

    材料2人分

    • こんにゃく
      1枚（約250g）
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • 塩
      少々
    • A
      タマネギ
      1/2個
    • A
      ニンニク
      1片
    • A
      バター
      10g
    • A
      ポン酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    アク抜き不要のこんにゃくを使う場合は、工程1を省略してしまってもOK。工程2はやや強めの火加減で、こんがり焼き色をつけるのがポイントです。

    • 準

      タマネギ・ニンニクはすりおろします。

    • 1

      こんにゃくの表面に格子状の切り込みを入れ、ひとくち大にカット。 塩少々をふり、下茹でして汁気をきります。

      こんにゃくのサイコロステーキの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱。 1を加え、面積の大きい4面をそれぞれ2～3分ずつ焼きます。 ここでしっかり焼いておくと、こんにゃく独特の臭みがとれます。

      こんにゃくのサイコロステーキの工程2
    • 3

      A タマネギ1/2個、ニンニク1片、バター10g、ポン酢大さじ2、砂糖大さじ1を加え、軽く煮詰めながらこんにゃくに煮絡めます。 器に盛り、お好みで彩と煎りゴマを添えます。

      こんにゃくのサイコロステーキの工程3
    レシピID

    199241

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 田村　りかArtist
      田村　りか

      2017/10/09 19:00

      玉ねぎを入れるアイデアがすごい、豪華に見えて美味しそう*\(^o^)/*また作ってみます。

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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