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こんにゃくのサイコロステーキ

15
こんにゃくの
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2017.10.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID199241

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

しっかり焼いて、こんにゃく独特の臭みをマスキング。コクのあるソースを絡めれば、ちょっとしたサイコロステーキ気分を楽しめます。

こんにゃく フライパン 玉ねぎ 時短 こんにゃく料理 こんにゃく 簡単 ヘルシー

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材料2人分
こんにゃく 1枚(約250g)
オリーブオイル 小さじ1
少々
A
タマネギ 1/2個
A
ニンニク 1片
A
バター 10g
A
ポン酢 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
アク抜き不要のこんにゃくを使う場合は、工程1を省略してしまってもOK。工程2はやや強めの火加減で、こんがり焼き色をつけるのがポイントです。
  1. タマネギ・ニンニクはすりおろします。
  2. こんにゃくの表面に格子状の切り込みを入れ、ひとくち大にカット。
    塩少々をふり、下茹でして汁気をきります。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱。
    1を加え、面積の大きい4面をそれぞれ2~3分ずつ焼きます。
    ここでしっかり焼いておくと、こんにゃく独特の臭みがとれます。
  4. A

    タマネギ 1/2個、ニンニク 1片、バター 10g、ポン酢 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を加え、軽く煮詰めながらこんにゃくに煮絡めます。
    器に盛り、お好みで彩と煎りゴマを添えます。
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コメント・感想 Comment
LUNCHEON-MAT さん
2017.10.09 19:00

玉ねぎを入れるアイデアがすごい、豪華に見えて美味しそう*\(^o^)/*また作ってみます。

加瀬 まなみ
加瀬 まなみ さん
2017.11.08 17:00:52

ありがとうございます!タマネギとバターのパワーで、気になる臭みも物足りなさもなくなりました♪私もお気に入りレシピです\(^o^)/

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