時短！かじきのレンジ蒸し　こく旨だれ

• 10分

材料2人分

• かじきまぐろ(切り身)
  2切れ(160g)
• A
  塩
  少々
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ2
• にんじん
  1/3本(60g)
• えのき
  1パック(100g)
• 酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  お酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• 細ねぎの小口切り
  20g(3～4本分)

作り方

• 1

  かじきまぐろ(切り身)はA 塩少々、しょうが・おろし小さじ1/2をまぶして2～3分おき、水気を拭き取り片栗粉をまぶす。 にんじんは千切り、えのきは長さ3等分に切る。

  
• 2

  耐熱皿に、えのきの半量を置き、その上にかじきまぐろ、さらにその上ににんじんと残りのえのきをのせる。

  
• 3

  酒を回しかけ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで4分加熱する。 一旦取り出し、かじきまぐろの上下を返し、再びラップをかけてレンジ600wで1分加熱する。 ※1人分ずつ加熱する場合は、600wで2分加熱→上下を返して1分加熱。

• 4

  B オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、お酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2を混ぜてたれを作る。 お皿に盛り付けて、たれをかけ、細ねぎの小口切りを散らす。

  

ポイント

・かじきまぐろは、出来るだけ脂ののったものを用いてください。 ・かじきまぐろに片栗粉をまぶすことで、レンジ加熱でもパサつかず、ふんわり仕上がります。 ・加熱時間は、使用するレンジにより異なる場合があるので調節してください。

作ってみた！

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