Name: 時短！かじきのレンジ蒸し こく旨だれ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 魚料理
Ingredients: かじきまぐろ(切り身) 2切れ(160g); 塩 少々; しょうが・おろし 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ2; にんじん 1/3本(60g); えのき 1パック(100g); 酒 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; お酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ごま油 小さじ2; 細ねぎの小口切り 20g(3～4本分)

2018.06.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID 304939

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

野菜も一緒にレンジでチンするだけで完成！レンジでも、魚がパサつかず、ふっくら、しっとり仕上がるレシピです。
オイスターソースを使ったこく旨だれで、男性や子どもも大満足のおいしさ。
鮭やたらでアレンジ可能です。

魚料理レンジオイスターソース千切りネギ子供レシピ酢魚まぐろにんじんアレンジごま油たら

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材料2人分

	かじきまぐろ(切り身)	2切れ(160g)
A	塩	少々
A	しょうが・おろし	小さじ1/2
	片栗粉	小さじ2
	にんじん	1/3本(60g)
	えのき	1パック(100g)
	酒	大さじ1
B	オイスターソース	大さじ1
B	しょうゆ	大さじ1
B	お酢	大さじ1
B	砂糖	大さじ1
B	ごま油	小さじ2
	細ねぎの小口切り	20g(3～4本分)

作り方

Point!

・かじきまぐろは、出来るだけ脂ののったものを用いてください。
・かじきまぐろに片栗粉をまぶすことで、レンジ加熱でもパサつかず、ふんわり仕上がります。
・加熱時間は、使用するレンジにより異なる場合があるので調節してください。

かじきまぐろ(切り身)はA
塩少々、しょうが・おろし小さじ1/2
をまぶして2～3分おき、水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
にんじんは千切り、えのきは長さ3等分に切る。
耐熱皿に、えのきの半量を置き、その上にかじきまぐろ、さらにその上ににんじんと残りのえのきをのせる。
酒を回しかけ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで4分加熱する。
一旦取り出し、かじきまぐろの上下を返し、再びラップをかけてレンジ600wで1分加熱する。
※1人分ずつ加熱する場合は、600wで2分加熱→上下を返して1分加熱。
B
オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、お酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2
を混ぜてたれを作る。
お皿に盛り付けて、たれをかけ、細ねぎの小口切りを散らす。