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時短!かじきのレンジ蒸し こく旨だれ

10

2018.06.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID304939

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

野菜も一緒にレンジでチンするだけで完成!レンジでも、魚がパサつかず、ふっくら、しっとり仕上がるレシピです。
オイスターソースを使ったこく旨だれで、男性や子どもも大満足のおいしさ。
鮭やたらでアレンジ可能です。

魚料理 レンジ オイスターソース 千切り ネギ 子供 レシピ まぐろ にんじん アレンジ ごま油 たら

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材料2人分
かじきまぐろ(切り身) 2切れ(160g)
A
少々
A
しょうが・おろし 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
にんじん 1/3本(60g)
えのき 1パック(100g)
大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
B
お酢 大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
ごま油 小さじ2
細ねぎの小口切り 20g(3~4本分)
作り方
Point!
・かじきまぐろは、出来るだけ脂ののったものを用いてください。 ・かじきまぐろに片栗粉をまぶすことで、レンジ加熱でもパサつかず、ふんわり仕上がります。 ・加熱時間は、使用するレンジにより異なる場合があるので調節してください。
  1. かじきまぐろ(切り身)はA

    塩 少々、しょうが・おろし 小さじ1/2

    をまぶして2~3分おき、水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
    にんじんは千切り、えのきは長さ3等分に切る。
  2. 耐熱皿に、えのきの半量を置き、その上にかじきまぐろ、さらにその上ににんじんと残りのえのきをのせる。
  3. 酒を回しかけ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで4分加熱する。
    一旦取り出し、かじきまぐろの上下を返し、再びラップをかけてレンジ600wで1分加熱する。
    ※1人分ずつ加熱する場合は、600wで2分加熱→上下を返して1分加熱。
  4. B

    オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、お酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 小さじ2

    を混ぜてたれを作る。
    お皿に盛り付けて、たれをかけ、細ねぎの小口切りを散らす。
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コメント・感想 Comment
akko さん
2020.02.18 21:55

家族から大好評でした!子供もパクパク。また作って〜とリクエスト入りました。おいしいレシピありがとうございます。

Y.K さん
2018.06.16 11:19

ヘルシーで美味しそうですね!

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2018.06.20 17:48:07

ありがとうございます!ヘルシーなんですが、さっぱりしすぎず、家族にも好評でした^^

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