レンジで！とろとろしっとりかに玉
投稿日2019/03/23
更新日2019/03/23
調理時間10分
卵に 水溶き片栗粉混ぜてレンジ加熱することで、フライパンで作るかに玉とは違う、とろとろしっとり食感が楽しめます。野菜もしっかり取れてヘルシーです。
材料2人分
- 卵２個
- にら1/4束（25g）
- しいたけ2枚（20g）
- カニカマ4本
- A片栗粉小さじ2
- A水小さじ2
- Aみりん小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
・加熱時間はレンジの機種によって異なる場合があるので、初めて作るときは短めの時間で様子を見て調整してください。 ・卵液に水溶き片栗粉を混ぜることで、しっとりした食感になります。 ・レンジで作るので、大量の油を使わなくても焦げずに失敗なくふんわり仕上がります。
- 1
にらは3cmに切る。 しいたけは石づきを取り、薄切りにする。 カニカマは細くさく。
- 2
耐熱ボウルににらとしいたけを入れて、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで1分加熱する。
- 3
2に、卵、カニカマ、よく混ぜ合わせたA 片栗粉小さじ2、水小さじ2、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。
- 4
ラップをかけずにレンジ600wで1分加熱し、一旦取り出し箸で混ぜ、再度30秒加熱して混ぜる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。