柔らか胸肉とアボカドの韓国風レタスサラダ

• 10分

材料2人分

• 鶏むね肉（皮なし）
  200g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  かたくり粉
  小さじ2
• A
  水
  大さじ1
• レタス
  200g
• アボカド
  1/2個
• キムチ
  50g
• B
  ポン酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• 焼きのり
  全形1枚
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉（皮なし）は縦半分に切ってから、そぎ切りにしA 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4、かたくり粉小さじ2、水大さじ1をもみ込む。

  
• 2

  お湯を沸騰させてから弱火にし、ぐらぐら沸騰させずに鶏肉を茹でて、火が通ったら氷水に取ってから、水気をきる。

  
• 3

  ボウルにちぎったレタス、薄切りにしたアボカド、２の鶏肉、キムチ、B ポン酢大さじ1、ごま油大さじ1/2、ちぎった焼きのりを入れて混ぜる。味をみて必要なら塩を加える。（キムチの塩分により調整）

  

ポイント

・胸肉は保水効果のある砂糖と片栗粉をもみこむので、しっとり仕上がります。 ・茹でる時は、お湯をぐらぐら沸騰させないように弱火でゆでるとパサつきません。 ・キムチの塩分により、塩の量を調整し、味をととのえてください。

作ってみた！

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