ソースが絶品！オニオンポークジンジャー【ダイエット】

材料2人分

• 豚ロースとんかつ用
  2枚(200g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  5㎝
• 油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚ロースとんかつ用は脂を切り取り、包丁の背で一回り大きくなるまで叩く。（ダイエット中でない人は、脂はそのまま）塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をうすくまぶす。 玉ねぎは半量をすりおろし、半量は1㎝幅に切る。

  
• 2

  フライパンに油を入れて中火にかけ、１の豚肉を並べ、あいているところに玉ねぎを入れて炒める。

  
• 3

  豚肉の片面にしっかり焼き色がつき、縁の部分が上の面まで白っぽくなってきたら、ひっくり返す。フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、すりおろし玉ねぎとA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、しょうがチューブ5㎝を入れて、豚肉にからめながら1～2分炒める。

  

ポイント

・玉ねぎはすりおろしとカットの両方を使うことで、より美味しくボリュームも出ます。 ・豚肉は叩いて繊維をこわし、片栗粉で肉汁をとじこめるので、ジューシーで柔らかく仕上がります。 ・豚肉は火を通し過ぎると固くなってしまうので、まず片面をしっかり目に焼き、ひっくり返したらすぐにソースの材料を加えて手早く仕上げます。 ・豚肉は脂をカットしてカロリーダウン。ダイエット中でない家族には、脂はそのままでレシピ通りに作ってください。ダイエット中でも家族と同じメニューが楽しめます。

作ってみた！

質問