ブロッコリーの具だくさん美肌スープ　煮込み10分！

• 15分

材料2人分

• ブロッコリー（花蕾のみ）
  1/2株（正味80g）
• にんじん
  1/4本（50g）
• 鶏むね肉
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  トマト缶（カット）
  200g
• A
  水
  100㏄
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  にんじんは千切り、ブロッコリー（花蕾のみ）は小房に分ける。

• 2

  お鍋にオリーブオイル、にんにくチューブ、にんじんを入れて、中火で炒める。

• 3

  しんなりしたら、ブロッコリーとA トマト缶（カット）200g、水100㏄、固形コンソメ1個、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1/2を加えてフタをし、沸騰後、約７～8分煮る。その間に鶏むね肉を細切りにする。

• 4

  鶏むね肉を入れ、フタをしてさらに２～３分煮る。塩こしょうで味を調え、器に盛りつけ、粉チーズをふる。

ポイント

・麺つゆを隠し味に入れると、トマトの酸味が和らぎ、食べやすくなります。 ・鶏胸肉は最後に加えてさっと火を通すことで、柔らかく仕上げます。 ・野菜を煮込んでいる間に鶏肉を切ると時短です。

作ってみた！

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