圧力鍋で時短・簡単！ダイエット参鶏湯風スープ
投稿日2024/01/27
更新日2024/02/02
調理時間30分
材料を圧力鍋に入れて加圧するだけ！とっても簡単に出来る参鶏湯風スープ。 野菜たっぷりで栄養バランス満点、ダイエットにぴったりなスープです。 お米は普通の参鶏湯に比べて、ほんの少し。でも、このほんの少しのお米がいい仕事をします。 うちの家族に大人気のレシピ、ダイエット中でなくても本当におすすめです！
材料2人分
- 鶏手羽元8本（400～450g）
- 大根1/3本（300g）
- にんじん1/4本（50g）
- 白ねぎ1/2本
- A水600㏄
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aしょうがスライス3枚
- A米大さじ１
- A酒大さじ3
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
・野菜を多めに入れて、栄養バランスが良い参鶏湯風スープです。 ・ダイエット用なので、お米は最小限の量にしました。 ・身体が温まるので、冷えがちなダイエット中におすすめのレシピです。 ・このレシピは、ティファール社 クリプソ ミニット イージー の高圧を使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください・
- 準
大根とにんじんはいちょう切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
- 1
鶏手羽元、大根、にんじん、白ねぎ、A 水600㏄、鶏がらスープの素大さじ1、しょうがスライス3枚、米大さじ１、酒大さじ3を圧力鍋に入れてフタをし、強めの中火にかける。圧力がかかったら、弱火にし20分加圧する。
- 2
火を止めたら、自然に圧が下がるまで待ち、塩こしょうで味を調える。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。