五目厚揚げと菜の花のおひたし
投稿日2014/02/05
更新日2014/02/05
調理時間10分
さもない料理ですが、菜の花が店頭に並ぶと必ず作る我が家人気のひとしな。 やっぱりこういうシンプルな料理がほっこり和むんだな〜
材料
- 五目厚揚げ1パック
- 菜の花1/2束
- お出し200cc
- 薄口醤油大さじ2
- みりん50cc
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
みりん風調味料をお使いの方はお酒を大匙1いれてください。 菜の花は火を通しすぎず、さっと湯がくぐらいで。 生麩を飾るとおもてなしにも!年齢問わず喜ばれると思います
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きする
- 2
菜の花はさっと塩ゆでする
- 3
お出し、醤油、みりんをいれさっと沸かして落し蓋をし、 厚揚げを入れ3分ほどコトコト火にかける
- 4
火を止めて菜の花をいれ冷ます
レシピID
113368
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ