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五目厚揚げと菜の花のおひたし

10

2014.02.05

分類

調理時間: 10分

ID113368

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

さもない料理ですが、菜の花が店頭に並ぶと必ず作る我が家人気のひとしな。 やっぱりこういうシンプルな料理がほっこり和むんだな〜

煮もの 菜の花 厚揚げ 子供 お弁当 時短 おふくろの味

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材料
五目厚揚げ 1パック
菜の花 1/2束
お出し 200cc
薄口醤油 大匙2
みりん 50cc
ひとつまみ
作り方
Point!
みりん風調味料をお使いの方はお酒を大匙1いれてください。 菜の花は火を通しすぎず、さっと湯がくぐらいで。 生麩を飾るとおもてなしにも!年齢問わず喜ばれると思います
  1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きする
  2. 菜の花はさっと塩ゆでする
  3. お出し、醤油、みりんをいれさっと沸かして落し蓋をし、 厚揚げを入れ3分ほどコトコト火にかける
  4. 火を止めて菜の花をいれ冷ます
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