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五目厚揚げと菜の花のおひたし

  • 2014.02.05

  • 113368
    五目厚揚げと菜の花のおひたし
    五目厚揚げと菜の花のおひたし五目厚揚げと菜の花のおひたし

    コメント

    さもない料理ですが、菜の花が店頭に並ぶと必ず作る我が家人気のひとしな。 やっぱりこういうシンプルな料理がほっこり和むんだな〜

    材料

    1パック
    1/2束
    200cc
    大匙2
    50cc
    ひとつまみ

    作り方

    1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きする

    2

    菜の花はさっと塩ゆでする

    3

    お出し、醤油、みりんをいれさっと沸かして落し蓋をし、 厚揚げを入れ3分ほどコトコト火にかける

    4

    火を止めて菜の花をいれ冷ます

    ポイント

    みりん風調味料をお使いの方はお酒を大匙1いれてください。
    菜の花は火を通しすぎず、さっと湯がくぐらいで。 生麩を飾るとおもてなしにも!年齢問わず喜ばれると思います

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