レシピサイトNadia
    副菜

    タコとレンズ豆のトマト煮込み

    • 投稿日2016/01/17

    • 更新日2016/01/17

    • 調理時間25

    水で戻す必要のないレンズ豆は食べたいときにすぐ使えて便利です(^^)

    材料2人分

    • レンズ豆
      50g
    • 茹でタコ
      50g
    • たまねぎ
      1/4個
    • オリーブ
      4個
    • トマト水煮
      120g
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 白ワイン
      大さじ1
    • ローリエ
      1枚
    • 塩・こしょう
      適量
    • パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    レンズ豆を煮込む時の水の量は適当でOKですが、柔らかくなる前に水分がなくなってしまったら随時足してください。 パンにつけて食べたり、パスタと和えたりしても美味しいですよ♪

    • 1

      鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ香りがしてきたらみじん切りにしたたまねぎを加えて透き通るまで炒める。

    • 2

      1にサッと洗ったレンズ豆・白ワイン・水(分量外)・ローリエを入れて豆が柔らかくなるまで煮込む。※15分前後

    • 3

      トマト水煮・スライスしたオリーブを加えて水分を飛ばし、食べやすい大きさに切った茹でタコを加えて塩・こしょうで味を調える。

    • 4

      ローリエを取り除き、器に盛りみじん切りにしたパセリを散らす。

    レシピID

    134471

    質問

    作ってみた!

    • 542490
      542490

      2021/09/14 14:52

      タコはどのタイミングで入れると良いですか?

    「トマト煮」の基本レシピ・作り方

    こんな「トマト煮」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「たこ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    うんのえり(吽野英里)
    • Artist

    うんのえり(吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

    「料理家」という働き方 Artist History