主菜

じっくり煮込んだじゃがいもとタコのトマト煮

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50分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柔らかくなるまでじっくり煮込んだタコが食べたくなりまして。フレッシュトマトをたっぷりざく切りにしてお水は加えずに野菜から出た水分だけで煮込みましたよ～！

材料5人分

1
トマトはヘタを取ってざく切りにする。玉ねぎとにんにくは皮をむいてみじん切りにする。タコはぶつ切りにしておく。
2
鍋に米油を入れて中火にかけ、にんにくと玉ねぎのみじん切りをいれ底の方から混ぜながら炒める。全体に油がまわったらトマトのざく切りとぶつ切りにしたたこ、塩を入れて混ぜる。
3
弱火にして鍋に蓋をしてそのまま４０~６０分弱火で煮込む。水分が出てくるまでは底の方が焦げやすいので下からすくうようにしてしっかり上下を返して混ぜる。
4
煮込む間にじゃがいもの用意をします。皮をむいて２センチ角くらいに切ったら、耐熱の容器に入れてラップをかけて電子レンジ６００ｗで５分加熱しておく。
5
味見をしてタコが柔らかくなっていたらじゃがいもと仕上げの塩を足してざっと混ぜ、ひと煮立ちしたら完成！盛り付けしてパセリをふります。