＜醤油麹でふっくら＞ひじき入りミートボール

• 15分醤油麹をもみこむ時間を除く

材料2人分

• 合いびき肉
  ２００ｇ
• 乾燥ひじき
  ５ｇ
• 醤油麹
  小さじ２
• A
  パン粉
  大さじ２
• A
  牛乳
  大さじ２
• B
  赤ワイン
  大さじ４
• B
  トマトケチャップ
  大さじ２
• 塩・こしょう
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  合いびき肉と醤油麹をよく混ぜ合わせ冷蔵庫で数時間おいておく。

• 2

  乾燥ひじきは水で戻してからサッと茹でてザルにあげ水気をふき取る。

• 3

  １・２・Aをよく混ぜ合わせて６等分にし丸める。

• 4

  フライパンで３の表面を焼き、Bを入れて蓋をして蒸し焼きにし、塩・こしょうで味を調える。

• 5

  お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

• 6

  手作り醤油麹の作り方はこちらをどーぞ↓↓ https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/134280

ポイント

醤油麹の代わりに塩麹でもOKです。

作ってみた！

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