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鯛の昆布締めカルパッチョ

鯛の昆布締めカルパッチョ
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10分
鯛を昆布締めにする時間を除く
  • エネルギー115kcal
  • 炭水化物1.2g
  • 脂質6.2g
  • たんぱく質14.5g
  • 糖質0.8g
  • 食塩相当量0.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

昆布締めにすることで鯛がむっちりとした食感になります。貝割れを鯛で巻くことで見た目もかわいく、食べやすくなります。

材料4人分

  • 鯛（お刺身用柵）
    ２００ｇ
  • だし昆布
    ２枚
  • 貝割れ大根
    １パック
  • オリーブオイル
    適量
  • ポン酢
    適量
  • わさび
    適量
  • ピンクペッパー
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    だし昆布を軽くぬらし、鯛（お刺身用柵）を挟んでラップをして冷蔵庫で数時間～１晩寝かせる。

  • 1

    昆布締めにした鯛をそぎ切りにする。

  • 2

    貝割れ大根の根元を切り落とし、１の鯛で巻き、お皿に並べる。

  • 3

    オリーブオイル・ポン酢をかけ、わさび・ピンクペッパーを乗せる。

ポイント

鯛の他にヒラメやスズキでも美味しくできます。

レシピID：374633

更新日：2019/04/19

投稿日：2019/04/19

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うんのえり（吽野英里)
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うんのえり（吽野英里)

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  • J.S.A.ワインエキスパート
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