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洋風ちらし寿司

主食

洋風ちらし寿司
  • 投稿日2013/05/27

  • 調理時間20

バルサミコ酢を合わせ酢に使った、洋風テイストのちらし寿司。 お好みの海鮮や緑を飾って鮮やかなちらし寿司にしあげてください。

材料4人分

  • <寿司飯>
  • ご飯
    3合分
  • [合わせ酢]
  • バルサミコ酢
    70cc
  • きび砂糖
    大さじ1
  • 小さじ1
  • [具]
  • 生ハム
    100g
  • さんまマリネ(市販品の〆てある魚)
    1パック
  • とびこ
    大さじ2
  • スプラウト
    1パック
  • マヨネーズ
    適量

作り方

ポイント

スモークサーモンや海鮮と合わせても美味しいです! 緑もスプラウトではなく、水菜やわさび菜なども合います! 酢で〆てある市販品のお魚を入れると味がしまってより美味しくなります^^

  • 1

    合わせ酢を合わせ、温かいご飯に振り、切るように混ぜながら冷まし酢飯を作る。

  • 2

    寿司飯がある程度冷めたら、全体に具材を散らし マヨネーズを格子状にしぼる。

レシピID

101070

「さんま」の基礎

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えみ
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えみ

ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング  などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定  ワインエキスパート ・食品衛生責任者

「料理家」という働き方 Artist History