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    パプリカの肉詰め

    • 投稿日2013/06/02

    • 更新日2013/06/02

    • 調理時間30

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    赤や黄色、オレンジなど色とりどりのパプリカで作ると鮮やかできれいです! コチュジャンなどを入れた、ピリッと辛い挽肉だねを入れています。

    材料4人分

    • パプリカ(好みの色)
      2個
    • 合挽き肉
      100g
    • 木綿豆腐
      100g
    • ねぎのみじん切り
      大さじ1
    • A
    • コチュジャン
      大さじ1
    • 大さじ1/2
    • しょうゆ
      少々
    • とろけるチーズ
      30g
    • パセリのみじんぎり
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    今回は木綿豆腐でヘルシーに作りましたが、ご飯にかえてお食事風にしても美味しいです!

    • 1

      オーブンを200℃で予熱を入れる。 パプリカは縦半分に切り、種を取る。 ボールに挽肉・ねぎ・水切りした木綿豆腐を入れAを入れ混ぜ合わせる。

    • 2

      パプリカに①えお詰め、さらにチーズ・パセリの順にのせ、200℃のオーブンで15~20分焼く。 チーズが溶けて焼き色がついた器に盛る。

    レシピID

    101091

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    えみ
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    えみ

    ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング  などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定  ワインエキスパート ・食品衛生責任者

    「料理家」という働き方 Artist History