パプリカの肉詰め
投稿日2013/06/02
更新日2013/06/02
調理時間30分
赤や黄色、オレンジなど色とりどりのパプリカで作ると鮮やかできれいです! コチュジャンなどを入れた、ピリッと辛い挽肉だねを入れています。
材料（4人分）
- パプリカ(好みの色)2個
- 合挽き肉100g
- 木綿豆腐100g
- ねぎのみじん切り大さじ1
- A
- コチュジャン大さじ1
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ少々
- とろけるチーズ30g
- パセリのみじんぎり大さじ1
作り方
ポイント
今回は木綿豆腐でヘルシーに作りましたが、ご飯にかえてお食事風にしても美味しいです!
- 1
オーブンを200℃で予熱を入れる。 パプリカは縦半分に切り、種を取る。 ボールに挽肉・ねぎ・水切りした木綿豆腐を入れAを入れ混ぜ合わせる。
- 2
パプリカに①えお詰め、さらにチーズ・パセリの順にのせ、200℃のオーブンで15～20分焼く。 チーズが溶けて焼き色がついた器に盛る。
レシピID
101091
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- Artist
えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者