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和風ソースのチキンアボカドグラタン

  • 2013.10.26

  • 110218
    和風ソースのチキンアボカドグラタン
    和風ソースのチキンアボカドグラタン

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    なちゅこの「生しょうゆ麹」を使って作る、和風ソースのグラタンです。

    優しいしょうゆ麹の甘味のあるソースです。

    材料(2人分)

    120g
    80g
    A
    大さじ1
    小さじ2
    小さじ2
    1/2個
    1個
    1/2パック
    B
    大さじ4
    大さじ4
    大さじ3
    60cc
    適量
    大さじ1~2
    適量

    作り方

    1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、Aと合わせ、焼く直前に薄力粉をまぶす。 玉ねぎは薄切り、アボカドは種と皮を剥き食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けておく。 Bは合わせておく。

    2

    鍋にたっぷりのお湯(1.5リットル程)と塩大さじ1(分量外)を入れ、パスタの表示目安にそって茹で上げ、水気を切っておく。

    3

    フライパンに油を熱し(分量外)、鶏肉を焼く。焼き色をついたら玉ねぎとしめじも入れ、火が通ったらBを加える。

    4

    ひと煮立ちしたら生クリームを入れ、ここでとろみを薄力粉で調整したら2とアボカドを加え、ソースとからませたら塩で味をととのえ、器に盛り付ける。

    5

    とろけるチーズをのせ、180℃のオーブンで10分前後、チーズに焼き色がつく程度に焼いて完成。

    ポイント

    パスタはソースがよくからむコンキリエッテがおすすめです!

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