主菜

チーズクリームソースのロール春キャベツ

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30分

春の食材を使ったロールキャベツ。乳製品のカルシウムやビタミンB6が頭の回転を早くする育脳に効果が期待できます。

材料（2人分(ロールキャベツ6個分)）

下準備
・キャベツは葉をはがし、熱湯で１～２分ゆで、軸の厚いところをそぎとる。・たまねぎをみじん切り、ベーコンは2～3cm幅で切る。
1
ボールに豚ひき肉・たまねぎ・卵・塩・こしょうを加えてよく混ぜ、６等分にします。
2
キャベツの葉を広げ、内側に１をのせ、両端を折りこんで巻く。
3
鍋にベーコンを敷き、２をきっちりと並べ、上にグリンピースとホワイトマッシュルームをのせたら水カップＡを加え、火にかけ沸騰したらアクを取り、落し蓋をして軽く蓋をあけ２０分ほど煮こむ。
4
蓋と落し蓋をはずし、Bを加え、しっかりかき混ぜたCを少しづつ加え、とろみがでたら完成。