チーズクリームソースのロール春キャベツ

• 30分

材料（2人分(ロールキャベツ6個分)）

• キャベツ　
  6枚
• 豚ひき肉
  250g
• たまねぎ
  1/2個
• 卵
  1個
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• A
  　水
  2カップ
• 　固形スープの素
  1個
• B
  　パルミジャーノレッジャーノ(または粉チーズ)
  30g
• 　牛乳
  100cc
• C
  　溶かしバター
  10g
• 　小麦粉
  大さじ1
• ベーコン
  50g
• ホワイトマッシュルーム
  4個
• グリンピース
  50g

作り方

• 下準備
  ・キャベツは葉をはがし、熱湯で１～２分ゆで、軸の厚いところをそぎとる。 ・たまねぎをみじん切り、ベーコンは2～3cm幅で切る。

• 1

  ボールに豚ひき肉・たまねぎ・卵・塩・こしょうを加えてよく混ぜ、６等分にします。

• 2

  キャベツの葉を広げ、内側に１をのせ、両端を折りこんで巻く。

• 3

  鍋にベーコンを敷き、２をきっちりと並べ、上にグリンピースとホワイトマッシュルームをのせたら水カップＡを加え、火にかけ沸騰したらアクを取り、落し蓋をして軽く蓋をあけ２０分ほど煮こむ。

• 4

  蓋と落し蓋をはずし、Bを加え、しっかりかき混ぜたCを少しづつ加え、とろみがでたら完成。

ポイント

ベーコンを入れると旨味が増します。 ホワイトマッシュルームは肉たねに入れても美味しいです。

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