主菜
チーズクリームソースのロール春キャベツ
投稿日2015/03/28
更新日2015/03/28
調理時間30分
春の食材を使ったロールキャベツ。 乳製品のカルシウムやビタミンB6が頭の回転を早くする育脳に効果が期待できます。
材料（2人分(ロールキャベツ6個分)）
- キャベツ6枚
- 豚ひき肉250g
- たまねぎ1/2個
- 卵1個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- A水2カップ
- 固形スープの素1個
- Bパルミジャーノレッジャーノ(または粉チーズ)30g
- 牛乳100cc
- C溶かしバター10g
- 小麦粉大さじ1
- ベーコン50g
- ホワイトマッシュルーム4個
- グリンピース50g
作り方
ポイント
ベーコンを入れると旨味が増します。 ホワイトマッシュルームは肉たねに入れても美味しいです。
- 準
・キャベツは葉をはがし、熱湯で１～２分ゆで、軸の厚いところをそぎとる。 ・たまねぎをみじん切り、ベーコンは2～3cm幅で切る。
- 1
ボールに豚ひき肉・たまねぎ・卵・塩・こしょうを加えてよく混ぜ、６等分にします。
- 2
キャベツの葉を広げ、内側に１をのせ、両端を折りこんで巻く。
- 3
鍋にベーコンを敷き、２をきっちりと並べ、上にグリンピースとホワイトマッシュルームをのせたら水カップＡを加え、火にかけ沸騰したらアクを取り、落し蓋をして軽く蓋をあけ２０分ほど煮こむ。
- 4
蓋と落し蓋をはずし、Bを加え、しっかりかき混ぜたCを少しづつ加え、とろみがでたら完成。
レシピID
126310
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- Artist
えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者