デザート

ミックスベリーのレアチーズケーキ

チョコレート味の土台とベリーの酸味、チーズが良く合う冷たいデザートです。

材料（15cm丸型1台分）

冷凍ミックスベリーを加えると生地が冷えて固まり始めるので、最後型に流すまでは手早く行ってくださいね。

準
○水にゼラチンをふりかけよく混ぜて15分程おいておく ○クリームチーズは室温に出して柔らかくしておく ○ミックスベリーも室温に出して少し解凍しておく
1
ポリ袋にビスケットを入れ麺棒で砕いてボウルに移す。湯煎で溶かしたA 無塩バター20g、チョコレート30gを加えゴムベラで均一にまぜ、型に入れスプーンの背で押し固め冷蔵庫で冷やしておく。
2
ボウルに室温に戻したクリームチーズをやわらかく練り、グラニュー糖を加え混ぜる。ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を順に加え都度混ぜる。
3
ゼラチンを電子レンジ(600w20秒くらい)で加熱し溶かし、2に加え均一に混ぜる。
4
ミックスベリーを加えさっと全体に混ぜ、1の型に流し入れ冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
5
固まったら、型の周りを熱い濡れ布巾等で覆い、生地を緩めて型から抜いて切り分ける。 ※型の周りだけオーブンシートを貼り付けておくと、そのまま型抜き出来ます◎