ミックスベリーのレアチーズケーキ

材料（15cm丸型1台分）

• ビスケット
  50g
• A
  無塩バター
  20g
• A
  チョコレート
  30g
• クリームチーズ
  200g
• グラニュー糖
  70g
• ヨーグルト
  50g
• 生クリーム
  100ml
• レモン汁
  大さじ1/2
• ミックスベリー（冷凍）
  70g
• ゼラチン
  5g
• 水
  20g

作り方

• 下準備
  ○水にゼラチンをふりかけよく混ぜて15分程おいておく ○クリームチーズは室温に出して柔らかくしておく ○ミックスベリーも室温に出して少し解凍しておく

• 1

  ポリ袋にビスケットを入れ麺棒で砕いてボウルに移す。 湯煎で溶かしたA 無塩バター20g、チョコレート30gを加えゴムベラで均一にまぜ、型に入れスプーンの背で押し固め冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  ボウルに室温に戻したクリームチーズをやわらかく練り、グラニュー糖を加え混ぜる。 ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を順に加え都度混ぜる。

• 3

  ゼラチンを電子レンジ(600w20秒くらい)で加熱し溶かし、2に加え均一に混ぜる。

• 4

  ミックスベリーを加えさっと全体に混ぜ、1の型に流し入れ冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

• 5

  固まったら、型の周りを熱い濡れ布巾等で覆い、生地を緩めて型から抜いて切り分ける。 ※型の周りだけオーブンシートを貼り付けておくと、そのまま型抜き出来ます◎

ポイント

冷凍ミックスベリーを加えると生地が冷えて固まり始めるので、最後型に流すまでは手早く行ってくださいね。

作ってみた！

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