飲む野菜サラダ！【バターナッツかぼちゃのシンプルポタージュ】 by Little Darling | レシピサイト「Nadia

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作り方
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2015.03.27

分類汁物

調理時間： 15分

ID126117

Little Darling

What's Cookin'?　アメリカでおうちごはん　

最近見かけるようになったバターナッツスクワッシュ。水分の多いかぼちゃなので、蒸したり煮たりするよりも、スープやシチューに使うのが最適です。簡単でたった10分で作れる　飲む野菜サラダを朝ごはんにディナーに！

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材料(4人分)

	バターナッツかぼちゃ(南京・スクワッシュ)	400g
	たまねぎ	100g
	水	4カップ
	固形コンソメ　(顆粒コンソメ)	1個(小さじ2)
	牛乳	1カップ
	塩こしょう	少々
	パセリ・チャイブなど	彩り用　みじん切り少量
	生クリーム	大さじ2～4(オプション)

作り方

Point!

熱い汁や野菜をミキサーに入れると、火傷をしたり、蓋が開いて飛び散ったり、危険です。必ずある程度冷ましてください。我が家では、野菜をコンソメで煮てミキサーにかけ、ミルクや生クリームを加えた簡単ポタージュが頻繁に食卓に上がります。かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、アスパラガス、クレソンやルッコラなどを使い、同じ手順で作ります。とろみが欲しいじゃがいもやバター+小麦粉を練って加えます。