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春キャベツのたまごどんぶり お給料日前のお助けメニュー

5

2015.04.09

分類主食

調理時間: 5分

ID126609

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

祖母が子供の頃、柔らかい春キャベツで作ってくれていました。1人暮らしをしていた時、良く作っていました。お財布に優しく、お腹も心も満たしてくれる一品です。お漬物とお味噌汁を添えてどうぞ。
懐かしく優しい味がする 少し甘めの味付けです。

春野菜 和食 どんぶり おふくろの味 キャベツ ヘルシー
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材料(2人分)
キャベツの千切り 1カップ
玉ねぎ 1/4個
バター 大さじ1/2
さとう 大さじ1/2
だししょうゆ 小さじ1/2
塩 こしょう 少々
たまご 2個
青ねぎ  1本
作り方
Point!
副菜としても いただけます。 甘味があるのがポイントですが 好みでお醤油を増やしてお砂糖を控えても良いでしょう。 しっかりたまごで固めれば、お弁当のおかずにもなります。祖母はお弁当にも入れてくれていました。
  1. キャベツを少し太めの千切りにします。(1カップ分)玉ねぎを薄切りにします。青ねぎを 斜め切りにします。たまごを割りほぐします。
  2. 小鍋にバターを入れ 火にかけます。玉ねぎを加えて さっと炒めます。
  3. キャベツを加え しんなりするまで炒めます。
  4. 2に塩、こしょう、砂糖、だし醤油で味をつけ、たまごを流し入れます。半熟状態の手前で火を止め、余熱で半熟にします。
  5. ご飯の入ったどんぶりに1人分ずつ乗せて完成です。仕上げに青ねぎをちらします。
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