【中華あんかけ玉子丼】5分で簡単ヘルシー絶品

材料2人分

• 春キャベツ
  100g
• にんじん
  50g
• ちくわ
  2本
• 卵
  2個
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  中華だしペースト
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ2と1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• ご飯
  適量

作り方

• 1

  ・春キャベツは軸を切り離して薄切りにし、葉はざく切りにする。 ・にんじんは細切りにする。 ・ちくわは斜め切りにする。 ・卵は溶きほぐす。 ・B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、春キャベツ、にんじん、ちくわ、おろしにんにくを入れてキャベツがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 水200ml、中華だしペースト小さじ1/2、オイスターソース小さじ2と1/2、醤油大さじ1/2、きび砂糖小さじ1を加えてさっと混ぜて煮立てたら水溶き片栗粉Bを２回に分けて加え、その都度混ぜる。

  
• 4

  とろみがついたら溶き卵を回し入れ、混ぜながら火を通す。

  
• 5

  器にご飯を盛り、4をかける。

  

ポイント

※水溶き片栗粉は入れる直前によく混ぜてください。 ※オイスターソースはお好みで調整してください。

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