Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 豆苗と豚肉の柚子胡椒炒め

    野島ゆきえさんがレシピを投稿しました!4時間前

  2. FPで簡単!焼かないチョコケーキ

    安部 加代子さんがレシピを投稿しました!4時間前

  3. 混ぜて焼くだけ!りんごとレーズンのヨーグルトケーキ

    四万十みやちゃん(宮崎香予)さんがレシピを投稿しました!4時間前

  4. カルシウムたっぷり!*小松菜とカニカマのクリームチーズ和え*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!5時間前

  5. 簡単!まるで有名店の味!*クリーミーカレーきしめん*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!5時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【焼きたけのこ】絶品 ホイルで包んで焼くだけで料亭の味

20
野菜のおかずの
人気ランキング

2015.04.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID126977

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

新鮮なたけのこだけで味わえる醍醐味。あく抜き不要!切ってホイルに包み焼くだけ!香り良い料亭のような味が作れます。

朝掘りの新鮮なたけのこのみで味わえる特別な一品。

焼き塩、土佐酢はもちろん 春の香りがする桜の煎り酒で召し上がっていただきたいです!

野菜のおかず 梅雨 梅干し たけのこ オーブン 時短 グリル 刺身 アレルギー おもてなし アルミホイル かつお アウトドア トースター 和食

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
新鮮なたけのこ 小ぶりなもの1本 300g程度
作り方
Point!
強火で焼くのがコツです。 タケノコに含まれるアクの主成分はホモゲンチジン酸とシュウ酸。収穫後の時間の経過とともに増加します。店頭で販売されているものは、一般的にあくが強いので、この料理をする場合は、その日に採れた新鮮なたけのこを使用してください。食べる量も控えめに。 *収穫後時間が経過したものは 必ずあく抜きをしてください。たけのこでアレルギー反応が出たというケースも報告されています。
  1. 新鮮なたけのこを半分に縦に切ります。アルミホイルに包みます。2重にしておくと破れても汁が出てコンロを汚しません。
  2. 魚焼き網か 魚グリルの強火で焼きます。20分くらい経ったら やけ具合をチェックします。火力がポイントです。強火で!
  3. 串がすっと通るくうらいに柔らかくなっていたら出来上がりです。大きさによりますので 必ずチェックしてください。
  4. オーブン使用の場合は 200度で20-30分焼きます。
  5. 刺身のように薄く切ったほうがおいしい。
  6. 春の煎り酒は桜の花で作ります。桜とたけのこ、春の旬を満喫してください。かつおの香りが最高!無い場合は、梅干で作ったスタンダードな市販の煎り酒でじゅうぶんおいしくいただけます。
30 31
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ポタージュスープ (11) 時短×グレープフルーツ (9) かつお×魚のおかず (3) たけのこ×鷹の爪 (3) アウトドア×魚 (3) アルミホイル×鶏肉料理 (3) アレルギー×麻婆豆腐 (3) オーブン×鶏胸肉 (3) グリル×鶏もも肉 (3) トースター×鶏肉のおかず (3) 刺身×麺つゆ (3) 和食×カニ缶 (3) 旬×黒こしょう (3) 春×黒こしょう (3) 桜×青のり (3) 梅干し×麺 (3) 梅雨×魚介料理 (3) 酢×黒糖 (3) 野菜のおかず×STAUB (3) 魚×麺類 (3)
もっと見る

「焼きたけのこ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents