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2016.07.07

【動画で解説!】初心者でも簡単!崩れないロールキャベツの作り方

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キャベツ 料理の基本 料理のコツ ロールキャベツ

難しいと思っていたロールキャベツもポイント押さえてお料理上手! 留め具も巻き具もなくても綺麗に美味しくできるロールキャベツの作り方をご紹介します。動画も合わせて見てみてくださいね。

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家庭の定番料理のひとつでもある「ロールキャベツ」。巻くのが難しかったり、火加減がわからないという方も多いのではないでしょうか?
 

でも、留め具なしであっという間に作れる方法があるんです。料理初心者でも失敗しない「ロールキャベツ」の作り方をご紹介します。

 

キャベツの下ごしらえは電子レンジで簡単に

キャベツは包丁で芯に切れ込みをいれ、一枚ずつはがしてさっと水にくぐらせます。耐熱ボウルにキャベツを入れ、600w電子レンジで3分間加熱します。大きな鍋でゆでる手間が省けるので簡単に仕上がります。

 

タネのお肉は欲張らない!

タネの材料をしっかりと混ぜ合わせ、8等分にします。このタネを下ごしらえしたキャベツでくるみます。中にいれるお肉が多すぎると形の崩れ、はみ出しの原因となるので注意してください。

 

留め具不要の簡単ロールキャベツの作り方

キャベツを広げ、手前にタネを置き、手前からくるくると巻いていきます。両端を指できゅっと入れこみます。コレでしっかり止まるので爪楊枝などの留め具は必要ありません。

 

ロールキャベツがぴったり埋まる鍋で煮る

煮込むときのお鍋は、ロールキャベツがきっちりおさまる大きさがおすすめです。スペースにゆとりがあると、煮崩れの原因となります。

 

煮立ったら弱火でやさしく煮る

最初は、ロールキャベツを並べて水やトマトジュースを加えて強火にかけます。一煮立ちしたら弱火で味が染み込むまで灰汁をとりながら煮込みます。火が強いと、煮崩れしやすいので、弱火でやさしくコトコトと煮込んでください。

 

料理初心者の方にもおすすめ!大切な人につくってみては?

今回ご紹介したレシピは、電子レンジで下ごしらえをしたり、留め具は使わなかったりと、簡単な手順ばかりなのでお料理初心者さんにもオススメです。

ロールキャベツは、キャベツの処理の仕方次第で驚く程、綺麗で美味しく仕上がります。 これからお料理をしてみたいと思っている方や大切な人にお料理でおもてなしをしてみたい方などにもオススメ! ぜひ、レパートリーの1つにしてみてはいかがでしょうか?

「留め具、留材なしでできる簡単!鶏ひき肉のロールキャベツのレシピ」はこちらの動画でも紹介しています。

詳しいレシピはこちら
留め具、留材なしでできる簡単!鶏ひき肉のロールキャベツ
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/136424

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この記事のライター
 
SHIMA
https://oceans-nadia.com/user/10697

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