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お家で簡単タイ風シーフードイエローカレー

15

2015.07.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID129225

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

GABANレモングラスをいれて 香りと風味が本格的~なタイカレー
このタイカレー 調理時間が短いのもオススメ!
15分くらいあればできちゃいます!
タイに行った旦那氏によるとエビとかにとシーフードを使ったタイ料理が多かったそう。
日本でおなじみの鶏肉をつかったタイカレーとは巡り会わなかったそうな。
なのでより、現地っぽくエビとイカでシーフードバージョンのタイカレーに

えび おもてなし カレー いか タイ 世界各国の料理 時短

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材料4人分(4人分)
エビ 6尾
イカゲソ 1/2杯
タケノコ水煮 40g
カラーピーマン 赤&緑 各1個
タマネギ 1個
なすび 1/2本
おろしニンニク 小さじ1
カレー粉(パウダー 味無し) 大さじ3
唐辛子 1本
レモングラス 10本
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ2
オリーブオイ 大さじ4
ココナッツミルク 400cc
作り方
Point!
自分でスパイスを調合するなら、、、 ■普通辛‥‥ スパイス比 クミン6:コリアンダー6:ガラムマサラ2:ターメリック2:カイエンペッパー1 ■辛口‥‥ スパイス比 クミン6:コリアンダー6:ガラムマサラ2:ターメリック2:カイエンペッパー6
  1. なすび、ピーマンは細ギリにする
    タマネギは千切りにする
    イカは食べやすい大きさに切り、エビは殻をむき、背を開いて背わたととっておく
  2. フライパンに輪切りにした唐辛子、レモングラス、おろしニンニク、オリーブオイルを入れ火にかける
  3. 香りがたってきたら、タマネギを炒める
  4. タケノコの水煮、ピーマン、なすびを加えて炒め、火が通ったら 
    エビ、イカを加えて炒める
  5. カレー粉を加えて炒め、
    カレー粉が全体に回ったら、ココナツミルクを加える
  6. ナンプラー、醤油、オイスターソースでアジを整える
9 68
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