副菜
風味、旨味アップ！昆布だしで美味しい枝豆
投稿日2015/07/25
更新日2015/07/25
調理時間15分
夏のおつまみにピッタリな枝豆。 いつもは塩味だけでゆがく枝豆。 水分を吸うなら、美味しいお出汁でと思って、昆布だしでゆがいてみた所、、、 いつもより、風味と旨さがアップ♪ 塩分も少なめだったけど 美味しくゆであがりました。
材料（作りやすい分量）
- 枝豆300g
- 昆布1枚(長さ10cm)
- 塩小さじ1/2
- 水鍋の7分目くらい
作り方
ポイント
通常のゆで汁を昆布だしにする事で旨味と風味がアップ！
- 準
鍋に水を張り、昆布を１０分程漬け込んでおく。
- 1
中火にかけ沸騰直前で昆布をとりだす。
- 2
塩を加え枝豆を５〜１０分ゆでる。
レシピID
129905
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「枝豆」の基礎
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
