汁物
ごろごろお野菜のポタージュスープ
投稿日2015/09/24
更新日2015/09/24
調理時間5分(無水調理時間を除く)
トマトの酸味にタマネギの甘み。ホクホクカボチャにとろとろズッキーニ。 お野菜の旨味がたっぷりと出るバーミキュラの無水調理で栄養満点ポタージュスープ。
材料6人分（4～6人分）
- タマネギ2個
- トマト中4個
- かぼちゃ1/4個
- ズッキーニ1本
- ニンニク1かけ
- ブラックペッパー小さじ1/2
- 塩小さじ1
- 生クリーム200ml
作り方
ポイント
タマネギとトマトはなるべく細かいみじん切りに。 カレー粉を加えてカレー味のアレンジも美味しいです。
- 準
タマネギ、トマト、ニンニクはみじん切り、かぼちゃ、ズッキーニは一口大の乱切りにする。
- 1
バーミキュラにタマネギ、トマトを入れる。
- 2
ズッキーニ、かぼちゃ、ニンニク、塩、ブラックペッパーを加え蓋をし、弱火で45～50分加熱する。
- 3
ふたを開け、火を弱火にし生クリームを加え一煮立ちさせたら完成。
レシピID
130811
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。