主菜
サンマとレンコンの昆布出汁茶漬け
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質15.8g
- たんぱく質14.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のサンマもなんちゃって料亭風！塩焼き、煮魚に飽きたら、、、！ こんなアレンジで！ 頭と尻尾は美味しいお出汁に使うので無駄な所無し！
作り方
下準備
大葉はせん切りにする。- 1
お出汁の準備をする。 水を入れた鍋にサンマのアラと昆布を火にかけ、煮立ったら中身を取り出し、塩を加える。 スライスしたレンコンをいれ、火が通るまで煮る。
- 2
サンマの塩麹焼きの準備をするサンマは塩麹をまぶして魚焼きグリルで焼く。
- 3
器にレンコン、サンマを盛りつけ、お出汁をかけてせん切りした大葉を添えて頂く。
