主食
秋の味覚で！焼きサンマの胡椒茶漬けそうめん
投稿日2017/10/20
更新日2017/10/20
調理時間15分
香ばしく焼いたサンマの旨味とゆず胡椒かおるお出汁で頂く温かいお茶漬け風の素麺。 身体が温まる１品。 作り方も簡単！ 熱々のお出汁をかけてお召し上がりください。 つるつるコシのある島原の手延べ素麺がオススメです。
材料2人分
- 手延べ素麺2束
- A水600ml
- A白だし大さじ1
- ゆず胡椒小さじ1/2
- ミョウガ1個
- サンマ2尾
- きざみネギ適量
作り方
ポイント
島原の手延べ素麺を使うのがオススメ！
- 準
サンマは焼いてほぐしておきます。 ミョウガはせん切りにしておきます。 手延べ素麺はゆでておきます。
- 1
A 水600ml、白だし大さじ1を鍋にいれ、一煮立ちさせます
- 2
火をとめ、ゆず胡椒を加え混ぜます。
- 3
器に素麺をいれ、さんま、ミョウガ、きざみネギをのせ、 2の熱々のだし汁をかけていただきます。
レシピID
191394
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
