レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

秋の味覚で!焼きサンマの胡椒茶漬けそうめん

主食

秋の味覚で!焼きサンマの胡椒茶漬けそうめん
  • 投稿日2017/10/20

  • 調理時間15

お気に入りに追加

72

香ばしく焼いたサンマの旨味とゆず胡椒かおるお出汁で頂く温かいお茶漬け風の素麺。 身体が温まる1品。 作り方も簡単! 熱々のお出汁をかけてお召し上がりください。 つるつるコシのある島原の手延べ素麺がオススメです。

材料2人分

  • 手延べ素麺
    2束
  • A
    600ml
  • A
    白だし
    大さじ1
  • ゆず胡椒
    小さじ1/2
  • ミョウガ
    1個
  • サンマ
    2尾
  • きざみネギ
    適量

作り方

ポイント

島原の手延べ素麺を使うのがオススメ!

  • サンマは焼いてほぐしておきます。 ミョウガはせん切りにしておきます。 手延べ素麺はゆでておきます。

    工程写真
  • 1

    A 水600ml、白だし大さじ1を鍋にいれ、一煮立ちさせます

    工程写真
  • 2

    火をとめ、ゆず胡椒を加え混ぜます。

    工程写真
  • 3

    器に素麺をいれ、さんま、ミョウガ、きざみネギをのせ、 2の熱々のだし汁をかけていただきます。

    工程写真
レシピID

191394

「みょうが」の基礎

「そうめん」の基礎

「ネギ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

SHIMA
Artist

SHIMA

\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History