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    パーティやイベントに♪バーミキュラでミートローフケーキ

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    パーティやイベントに♪バーミキュラでミートローフケーキ

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    7

    • 投稿日2015/11/19

    • 更新日2015/11/19

    • 調理時間130(あら熱を取る時間、デコレーションの時間を除く)

    ケーキの中身はジューシーなミートローフ。無水調理で仕上げるのでお肉の旨味も風味もたっぷり。スパイスの豊かな香りも逃がしません。 豪華なお肉のケーキは食卓を華やかに。 食べ応えがあるのも魅力的。 クリームのマッシュポテトももちろん、ジャガイモの美味しさを逃がさない無水調理で仕上げます。 今回のデコレーションはクリスマスをイメージしました。家族や友人が集まる時の1品にオススメです。

    材料8人分

    • A
      合い挽き肉
      800g
    • A
      パン粉
      大さじ3
    • A
      1個
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      ブラックペッパー
      小さじ1/2
    • A
      ナツメグ
      小さじ1/2
    • A
      オールスパイス
      小さじ1/2
    • A
      おろしニンニク
      小さじ1
    • ジャガイモ
      中3個
    • 生クリーム
      100ml
    • 塩こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    調理中は他のパーティのお料理の作成時間に♪ お好みでケチャップや、パプリカドレッシング等をかけていただいても美味しいです。

    • A 合い挽き肉800g、パン粉大さじ3、卵1個、牛乳大さじ2、塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/2、オールスパイス小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1の材料を合わせてしっかりとこねておきます。ジャガイモの皮を剥いて1センチ角に切っておきます。

      工程写真
    • 1

      マッシュポテトクリームを作ります。 バーミキュラにクッキングシートを敷き、大さじ1の水を加え、蓋をして弱火で1時間火にかけます。

      工程写真
    • 2

      熱いうちにマッシュして塩こしょうをし、粗熱がとれたら生クリームを加え、クリーム状に練っておきます。

      工程写真
    • 3

      ミートローフを作ります。 15センチのケーキ型(できれば底が抜けるタイプ)に肉種をつめます。

      工程写真
    • 4

      バーミキュラにクッキングシートを敷き、蓋をして弱火で1時間火にかけます。

      工程写真
    • 5

      粗熱がとれたら型から外し、周りの肉汁のかたまりを取り除きます。

      工程写真
    • 6

      マッシュポテトのクリームをミートローフ全体に塗ります。

      工程写真
    • 7

      お好みの素材でデコレーションします。今回はブラックオリーブとレッドペッパーとパセリのみじん切りをあしらいました。

      工程写真
    レシピID

    133043

    「じゃがいも」の基礎

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    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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