お家で南インドのミールズを「カリフラワーのココナッツ煮込み」
投稿日2016/01/06
更新日2016/01/06
調理時間10分
簡単節約おしゃレシピ♪ お家でカレー屋さん 南インドの定食「ミールズ」をご家庭で〜な勝手な企画（笑） ミールズとは数種のカレー、スパイシーなスープ、インドのお惣菜で頂く南インドの定食のような物 今回はカリフラワーを鶏肉と一緒にココナッツで煮込みました。 スパイシーなクミンとコリアンダーの香りが食欲をそそります。 他のカレーの辛さを和らげたり箸休めにしたりな辛くないスパイスの１皿です。
材料6人分（作りやすい分量）
- カリフラワー小1個
- 鶏ひき肉100g
- 唐辛子3本
- おろし生姜小さじ1
- おろしニンニク小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- クミン小さじ1
- コリアンアンダー小さじ1
- ココナッツミルク140ml
- 水140ml
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
普段のおかずとしてもオススメ。
- 準
カリフラワーは下ゆでして小さめに切っておきます。
- 1
フライパンにオリーブオイル、おろしニンニク、おろし生姜、唐辛子をいれ火にかけ、鶏ひき肉を炒める。
- 2
カリフラワー、塩、クミン、コリアンアンダーを加え、さっと炒める。
- 3
水、ココナッツミルクを加えて一煮立ちさせる。
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