副菜
お家で南インドのミールズを「カリフラワーのココナッツ煮込み」
投稿日2016/01/06
更新日2016/01/06
調理時間10分
簡単節約おしゃレシピ♪ お家でカレー屋さん 南インドの定食「ミールズ」をご家庭で〜な勝手な企画（笑） ミールズとは数種のカレー、スパイシーなスープ、インドのお惣菜で頂く南インドの定食のような物 今回はカリフラワーを鶏肉と一緒にココナッツで煮込みました。 スパイシーなクミンとコリアンダーの香りが食欲をそそります。 他のカレーの辛さを和らげたり箸休めにしたりな辛くないスパイスの１皿です。
材料6人分（作りやすい分量）
- カリフラワー小1個
- 鶏ひき肉100g
- 唐辛子3本
- おろし生姜小さじ1
- おろしニンニク小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- クミン小さじ1
- コリアンアンダー小さじ1
- ココナッツミルク140ml
- 水140ml
- 塩小さじ1
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「カリフラワー」の基礎
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
