汁物
簡単！時短！小松菜とシーフードのトムヤムクン
投稿日2016/02/15
更新日2016/02/15
調理時間10分
栄養たっぷりの小松菜をエスニックに♪ 小松菜は灰汁が少ないので切ってすぐに調理できるのがポイント。 また、辛めの料理や油を使うお料理との相性が抜群！ エスニックにシーフードと合わせてトムヤムクンに。
材料4人分
- 小松菜4わ
- イカ(切り身)100g
- むきエビ70g
- 玉ねぎ1/2個
- シメジ1株
- 水600ml
- 砂糖小さじ1
- ナンプラー小さじ1
- サラダ油大さじ1
- トムヤムペースト大さじ2
作り方
ポイント
シーフードはお好みで鶏肉や豚肉にかえても♪
- 準
小松菜は２センチ幅に、玉ねぎはせん切りに、イカ(切り身)は輪切りに、シメジは石付きをとってほぐしておきます。
- 1
フライパンにサラダ油を熱しイカとむきエビを炒めます。
- 2
火が通ったら小松菜と玉ねぎを加えて炒めます。
- 3
しんなりしたらシメジを加えます。
- 4
水、トムヤムペーストを加えて混ぜ、さらに砂糖、ナンプラーを加え、味を調えます。
レシピID
135008
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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