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エビとキノコのピラフ

60

2019.01.18

分類主食

調理時間: 1時間 0分(米の置き時間を除く)

ID370909

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

エビの旨味と舞茸の風味と野菜の美味しさがしっかりと詰まったピラフ。

ピラフ ブレイザーソテーパン きのこ みじん切り 野菜 ストウブ ピーマン こしょう えび コンソメ STAUB バター 玉ねぎ

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材料4人分
2合
バター 30g
むき海老 160g
玉ねぎ 1個
カラーピーマン 赤、黄 各1個
舞茸 120g
固形コンソメ 2個
小さじ1/2
コショウ 適量
550cc
作り方
Point!
ストウブ ブレイザーソテーパンを使用
  1. カラーピーマン 赤、黄、玉ねぎはみじん切りに
    舞茸はほぐしておく
    米は研いで30分おく
  2. ブレイザーソテーパンにバターを熱し中火で玉ねぎ、カラーピーマンを入れ炒める
  3. 米を加え透き通るまで炒める
  4. 水、塩コショウ、固形コンソメを崩して加え、一煮立ちさせる
  5. 舞茸、むき海老を乗せ、蓋をして25分〜40分ほど弱火で炊く
    ※IHで焚いています。
    鍋底が広い鍋のため底面の火が当たるポイントで熱ムラが出やすいため、
    蓋を開けてみて米に芯が残る様なら追加熱で炊き時間を調整してください。
  6. 15分 蒸らす
11 81
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