エビとキノコのピラフ

60

2019.01.18

分類主食

調理時間: 1時間 0分(米の置き時間を除く)

ID 370909

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

エビの旨味と舞茸の風味と野菜の美味しさがしっかりと詰まったピラフ。

    材料

    4人分
    2合
    バター 30g
    むき海老 160g
    玉ねぎ 1個
    カラーピーマン 赤、黄 各1個
    舞茸 120g
    固形コンソメ 2個
    小さじ1/2
    コショウ 適量
    550cc

    作り方

    ポイント

    ストウブ ブレイザーソテーパンを使用
    1. カラーピーマン 赤、黄、玉ねぎはみじん切りに
      舞茸はほぐしておく
      米は研いで30分おく
    2. ブレイザーソテーパンにバターを熱し中火で玉ねぎ、カラーピーマンを入れ炒める
    3. 米を加え透き通るまで炒める
    4. 水、塩コショウ、固形コンソメを崩して加え、一煮立ちさせる
    5. 舞茸、むき海老を乗せ、蓋をして25分〜40分ほど弱火で炊く
      ※IHで焚いています。
      鍋底が広い鍋のため底面の火が当たるポイントで熱ムラが出やすいため、
      蓋を開けてみて米に芯が残る様なら追加熱で炊き時間を調整してください。
    6. 15分 蒸らす
    11 95

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