タコとモッツァレラのブルーベリードレッシングマリネ
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分
フレッシュなブルーベリーを使ってフルーティなドレッシングに！ 旨味たっぷりなタコとクリーミィなモッツァレラチーズを絡めたサラダにしました。 爽やかなミントの風味が初夏の食卓にもぴったりです。
材料4人分
- タコ100g(ゆで)
- モッツァレラチーズ100g
- ミントの葉15枚くらい
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)80g
- 紫玉ねぎ1/2個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン果汁大さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
ドレッシングにフルーツの甘さと酸味を活かしてます。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
- 準
タコはスライスする。 紫玉ねぎはスライスにして水に晒し、辛味を抜き水気を絞っておく。 ミントの葉はちぎっておく。 モッツァレラチーズは一口大にちぎる。
- 1
A オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2、粒マスタード小さじ1をボウルで合わせ、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)を軽くつぶしながら混ぜたら、下準備した材料を和え、塩コショウで味を調える。
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SHIMA
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