タコとモッツァレラのブルーベリードレッシングマリネ
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分
フレッシュなブルーベリーを使ってフルーティなドレッシングに！ 旨味たっぷりなタコとクリーミィなモッツァレラチーズを絡めたサラダにしました。 爽やかなミントの風味が初夏の食卓にもぴったりです。
材料4人分
- タコ100g(ゆで)
- モッツァレラチーズ100g
- ミントの葉15枚くらい
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)80g
- 紫玉ねぎ1/2個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン果汁大さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- 塩コショウ適量
作り方
ポイント
ドレッシングにフルーツの甘さと酸味を活かしてます。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
- 準
タコはスライスする。 紫玉ねぎはスライスにして水に晒し、辛味を抜き水気を絞っておく。 ミントの葉はちぎっておく。 モッツァレラチーズは一口大にちぎる。
- 1
A オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2、粒マスタード小さじ1をボウルで合わせ、アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)を軽くつぶしながら混ぜたら、下準備した材料を和え、塩コショウで味を調える。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
