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    かぼちゃとタカキビのポッコリ焼き

    • 投稿日2013/12/19

    • 更新日2013/12/19

    • 調理時間30

    お気に入り

    14

    ベジタリアンじゃない人も大満足♪ 豚ひき肉のような食感のタカキビと、カボチャの甘みがナイス コンビネーションです。お肉も油も使わないのにものすごく食べごたえがあって、子どもからお年寄りまで喜んでくださいます。

    材料2人分

    • タカキビ
      1/2カップ
    • タカキビを炊く水
      3/4カップ
    • カボチャ
      1/2個
    • タマネギ
      1/4個
    • ナツメグ
      少々
    • 少々

    作り方

    ポイント

    雑穀って大変そう、と思われがちですが、たんぱく質、ビタミンB群、食物繊維が豊富で、食べ応えのある雑穀、日々たくさん取り入れたいですね。 一週間程なら冷蔵庫で保存、冷凍保存もできるので、一度にたくさん炊いて毎日使っていきたいですね。

    • 1

      一晩水に浸けておいたタカキビを水、塩一つまみと炊く。 <タカキビの炊き方> 1、タカキビを洗って、一晩水に浸けておく。 2、鍋に、1と水、塩少々を加え、フタをして強火にかける。沸騰したら、中火で5分、とろ火で15分炊く。

    • 2

      カボチャを15〜20分蒸し、熱いうちにマッシュしてペースト状にする。 *皮の食感が気になる人は、蒸した後に剥く方が剥きやすいです。

    • 3

      タマネギをすりおろし、1のタカキビ、2のカボチャのペースト、ナツメグと塩をよく混ぜたら、天板にアイスクリームのスクープでぽこぽこと並べ、200℃のオーブンで10分。

    レシピID

    112307

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    大野有希
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    大野有希

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