主菜
かぼちゃと鶏ひき肉のポッコリ焼き
投稿日2018/12/05
更新日2018/12/05
調理時間60分
グリル料理なのでコロッケよりもヘルシーで簡単手間いらず。かぼちゃのしっとり感とパン粉のさっくり感がとても良いバランスです。 小判型にすればお弁当のおかずにもなります。 年配の方にも喜ばれます。
材料3人分
- かぼちゃ中1/2約300g
- 鶏ひき肉200g
- 玉ねぎ大1/2個
- パン粉大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう適宜
作り方
ポイント
かぼちゃの下茹でを除けば、30分程度で完成します。あまり時間をかけずに手早くした方が、さっくり感も増します。 小判型にすれば、お弁当のおかずにもなります。
- 準
かぼちゃを15分ほど蒸して柔らかくする。レンジでも可。 玉ねぎをみじん切りにする。 オーブンを220℃に温める。
- 1
蒸したカボチャをつぶし、玉ねぎのみじん切りと鶏ひき肉を加えよく混ぜる。 塩こしょうする。
- 2
パン粉を加え、さっくりと混ぜる。
- 3
オーブン用の耐熱シートを敷いた鉄板に、 アイスクリームなどをすくうスクープで2のタネを乗せていく。 *ハロウィン用に、かぼちゃの皮で顔をつけても可愛いです。
- 4
220℃のオーブンで15分加熱。お皿に盛り付ける。 お好みでケチャップをつけていただきます。
レシピID
369148
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大野有希
私たちは、身体も心も「とりいれたもの」でできています。 美しく健康な身体と心をつくる「ごはん」を食べること、そして、美しく健康な身体と心をつくるごはんを「選ぶ力」を得ること。 自分が何を食べ、どんな風にできているか、に意識的になると、人生がどんどん色鮮やかになっていきます!